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法國Annecy安錫,美食

起司、香腸、農家菜餚,推薦餐廳,來自住過當地的朋友提供之情報]

1. Restaurant L'Etage
add: 13 Rue du Pâquier, 74000 Annecy
tel: +33 4 50 51 03 28
推薦菜色:tartiflette(薩瓦省焗烤馬鈴薯)、pore au vin blanc(白酒法式香腸)
價位:9-20歐

2. La Bastille
add: 3 Quai des Vieilles Prisons, 74000 Annecy
tel: +33 4 50 45 09 37
推薦菜色: perche(鱸魚)、friture de la lac (炸小脆魚)、
steak a la sauce "Cafe de Paris" (經典「巴黎咖啡廳」香料奶油煎牛排)
價位:10-25歐

3. Le Cochon à l'Oreille
add: Quai Perriere 74000 ANNECY
tel: +33 4 50 45 92 51
推薦菜色:tartiflette(薩瓦省焗烤馬鈴薯)
價位:19-38歐

4. Le Bastringue *當地人強推這間餐廳,食物好吃,且坐擁小島宮美景啊!
add: 3 Rue de l'Île, 74000 Annecy
tel: +33 4 50 45 03 83
推薦菜色:tartiflette(薩瓦省焗烤馬鈴薯)、menu bistrot(小酒館套餐)、
tartine de raclette(前菜:焗烤起司麵包片)、La boîte chaude(盆烤起司)、
Entrecôte sauce aux cèpes(牛肝菌醬烤牛排)、Gratiné à l'oignons(法式洋蔥湯)
價位:19-38歐


說到食物,來到身為「歐洲美食大國」的法國,
當然不能錯過這裡的當地美食,
位處於薩瓦省的安錫Annecy,
農牧產豐富,除了有各式起司與香腸,
這裡也有當地人自豪的起司火鍋(Cheese fondue)Raclette(融化起司馬鈴薯餐)

更受矚目的一道傳統菜餚,則被稱為薩瓦省焗烤馬鈴薯(Tartiflette)
在切成薄片的馬鈴薯上,
倒入用白酒、鮮奶、奶油製作的白醬,
鋪上大量的薩瓦省在地乳酪Reblochon、洋蔥、煙燻培根塊(Lard fumé),
是一款做法簡單,但甚為強調新鮮食材的農家菜色,
質樸純粹的法式美味。

由於環湖擁河,在安錫Annecy來份湖魚料理像是perche (鱸魚)
或是friture de la lac (炸小脆魚)也都是不錯的選擇,
惟須注意這裡的魚料理都偏向搭配炸薯條,
若不是甚愛炸薯條的食客,
可能吃來會有點吃力!

值得一提的是,
我們第二次前來時意外發現的料理「steak a la sauce "Cafe de Paris" (巴黎咖啡廳香料奶油煎牛排)」,
原本沒有要到這家La Bastille用餐,
但因為路過聞到這牛排的香氣,
於是就忍不住真的「聞香而來」了!
這一品「經典『巴黎咖啡廳』香料奶油煎牛排,後來果然也沒有讓我們失望,
甚至讓我們一掃而空,
除了牛排肉質鮮甜,煎得恰到好處,
牛排盤底的香草奶油醬汁,也被我們狂沾麵包,吃得一滴不剩!

有了這次的經驗,從今以後我到法國,
我都會留心餐廳是否有供應這品「經典『巴黎咖啡廳』香料奶油煎牛排」。

 

點我看「經典『巴黎咖啡廳』香料奶油煎牛排」的詳細介紹:

https://www.facebook.com/Gourmetpassion/posts/974361112582369

 

 

法國Annecy安錫,Restaurant L'Etage

 

 

 

 

 

法國Annecy安錫,Restaurant L'Etage,叫做"Etage",

正是因為餐廳位於二樓,一樓的這個只是小酒吧,

記得要上二樓才是餐廳哦!

 

 

 

 

 

法國Annecy安錫,Restaurant L'Etage

典雅的室內裝潢,皮沙發椅坐起來非常舒服

 

 

 

法國Annecy安錫,Restaurant L'Etage

套餐前菜,薩瓦省的香腸火腿盤

 

 

 

 

法國Annecy安錫,Restaurant L'Etagepore au vin blanc(白酒法式香腸)

 

法國Annecy安錫,Restaurant L'Etage,
pore au vin blanc(白酒法式香腸),
店家特製的法式芥末醬汁,與帶鹹味的香腸是絕佳互補

 

 

 

法國Annecy安錫,Restaurant L'Etage,
tartiflette(薩瓦省焗烤馬鈴薯),
這裡的tartiflette,真的是我在這裡吃的幾家餐館中最優的,
馬鈴薯有自然的澱粉甜氣,跟起司搭配得恰到好處~

 

 

 

 

 

法國Annecy安錫,Restaurant L'Etage,
tartiflette(薩瓦省焗烤馬鈴薯)

 

 

 

 

 

法國Annecy安錫,Restaurant L'Etage,

套餐甜點盤,是綜合風味

 

 

法國Annecy安錫,Restaurant L'Etage,
若不是選擇甜點盤,也可以來分非常道地的"Fromage Blanc",
白色的新鮮乳酪,配上不過甜的莓果醬,
台灣人的胃口不見得都能接受,
但在當地是十分常見的餐後選擇

 

 

法國Annecy安錫,La Bastille
運河邊的餐館,我們聞到了別人點的牛排香氣,聞香而來,
這家餐廳可提供較多座位給沒有事先預約的食客


法國Annecy安錫,La Bastille
運河邊的餐館,完全可以邊用餐邊賞運河與小島宮

 

法國Annecy安錫,La Bastille

friture de la lac (炸小脆魚)

 

法國Annecy安錫,La Bastille

perche(鱸魚)

 

法國Annecy安錫,La Bastille

steak a la sauce "Cafe de Paris" (經典「巴黎咖啡廳」香料奶油煎牛排) 

 

法國Annecy安錫,La Bastille

steak a la sauce "Cafe de Paris" (經典「巴黎咖啡廳」香料奶油煎牛排),看那美好的油花

 

法國Annecy安錫,La Bastille,完全遜給Restaurant L'etage的tartiflette

 

 


[私心推薦烘焙坊]
1. Marmillon
add:  11 rue Sainte-Claire, 74000 Annecy
tel: +33- 450450869
推薦點心:Biscuit de Savoie(薩瓦省餅乾),
Moelleux aux mytilles(藍莓塔), Tarte noix caramel(焦糖核桃塔), baguette(長棍麵包)

2. Banette
add: 7 Rue de la République, 74000 Annecy
推薦點心: Beignets(法式甜甜圈)、boules chocolat(甜甜圈球巧克力內餡), 
Pain au chocolat(巧克力可頌)、Tarte aux poires chantilly (法式香緹鮮奶油洋梨塔)


法國的烘焙是出了名的美味,
造訪法國烘焙坊,
櫥窗裡的麵包甜點,各個看兼具華麗與誘人的外觀,
特別是從物價及其高的日內瓦,前來到物價相對平實的法國,
原本在瑞士昂貴的甜品,此時瞬間幾乎成了半價,
叫人心動地想要全部都來一份哪!

若有機會來到安錫Annecy,
薩瓦省當地最出名的就是Biscuit de Savoie(薩瓦省餅乾)Moelleux aux mytilles(藍莓塔)
Biscuit de Savoie(薩瓦省餅乾)雖稱為餅乾,
質地卻介於麵包與海綿蛋糕之間,
外觀看起來蓬鬆可愛,
不過度華麗的風味,適合配一杯簡單的紅茶。
Moelleux aux mytilles(藍莓塔),舖滿了飽實顆粒的藍莓,
塔皮做得脆又不失該有的鬆香,
是一份不過度甜膩的經典法式美味。
除了這兩道甜品,如果胃還有剩餘的空間,
真的強力建議在這裡狂吃各種烘焙物與甜品吧!

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Banette

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Banette,

連兩次造訪,都發現不少當地的老奶奶老先生上門哦!

 

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Banette

令人垂涎三尺的香堤鮮奶油泡芙

 

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Banette

時值復活節前後,所以也有特製的復活節巧克力

 

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Banette,

油炸小點心Beignets

 

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Banette,

超好吃的巧克力甜甜圈球,看那內餡放得多飽滿

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Banette,

二訪時購買的洋梨鮮奶油蛋糕,

這麼大一個才台幣450元(已感動落淚)

 

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,

傳統烘焙坊,連外觀都很有復古味

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,

這家的點心都走巨大路線

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,

不可錯過的Sable餅乾,簡單說就是法國版的Walkers蘇格蘭奶油酥餅

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,各種烘焙點心都看來太誘人了

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,店員也親切又美麗得跟天使一般

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,老闆娘則是做事非常優雅卻不施俐落,

烘焙物好吃、店家做事又有條理,

無怪乎我們一進入這家店就發現不少當地的餐廳來取訂貨

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,

這裡不提供手提袋,也不用塑膠袋,一切都是老闆娘用白報紙打包,

摺疊再摺疊,這天一起前來的朋友說:「好像我以前在藥局的工作!

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,現烤的可頌

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,

這麼紮實的藍莓塔,才只要不到3歐元

 

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,除了甜點,也有多元化的麵包選擇

 

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,各式傳統麵包

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,甚至有我朝思暮想的土司,

而且是奶油吐司,滋味介在鮮奶吐司與法式的布里歐修(Brioche)之間,

好吃極了!

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,私心強推Tarte noix caramel(焦糖核桃塔)

白色的那個是tarte meringue citron (蛋白甜餅檸檬塔),喜歡酸勝過於甜氣的朋友一定會喜歡

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,私心強推Tarte noix caramel(焦糖核桃塔)

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,
Biscuit de Savoie(薩瓦省餅乾),質地卻介於麵包與海綿蛋糕之間,一種質樸的滋味

 

法國Annecy安錫,烘焙坊Marmillon,
Biscuit de Savoie(薩瓦省餅乾)

 

 

同場加映:農市戰利品
1. 快到收攤時間,攤位會拋價出售食物,
尤其是一些熟食,
我們就用5歐元買到超大一份原價要15歐元的西班牙海鮮燉飯,
8歐元買到一整隻農家養的現烤香料烤土雞。

2. 畢竟是薩瓦省,
除了當地知名的各種香腸(Savoie saucisse)與起司(Savoie fromage)值得一買,
也不要錯過了薩瓦省自產的哈密瓜(Savoie Melon)。

 

 

 

法國Annecy安錫,市集有當地的新鮮農產

 

法國Annecy安錫,市集販售盛開的花

 

法國Annecy安錫,舊城區街市一隅

 

法國Annecy安錫,舊城區街市一隅

 

法國Annecy安錫,從舊城區市集買來的熟食,

成了這晚的晚餐

 

法國Annecy安錫,從舊城區市集買來的農家烤雞,吃了發現是結實的土雞

 

法國Annecy安錫,從舊城區市集買來的Paella(西班牙海鮮燉飯),

原本要價15歐,收攤前以5歐到手,現省10歐

 

法國Annecy安錫,從舊城區市集買來的薩瓦省當地產哈密瓜,

一顆只要5歐,不可思議的多汁鮮甜

 

 


【法式冰淇淋】
最後,送上冰淇淋店資訊,
Annecy有間知名的百年冰淇淋店,
Glacier des Alpes
Add:16 rue Perrière, 74000 Annecy
Tel:+33 4 50 51 08 86
但由於每次經過都太多人了,
不是瘋狂冰淇淋迷的我於是懶得停下,
而總是吃別家的冰淇淋‧

法國冰淇淋,
有幾個不同於義式冰淇淋的美味特色:
1. 店員總是笑咪咪、不急不徐
(>>雖然「不急不徐」這一點可能有時候有點惱人,噗哧)
2. 甜筒餅乾的部分,不少店家都是自家工廠製作,甚至自家手工製作,
吃起來新鮮酥脆、蛋香十足。
3. 店家會問顧客:"Vous voulez du chantilly?"
(翻譯:您要來點法式香緹鮮奶油嗎?)
顧客:"Porquoi pas?" (翻譯:為何不要呢?)
法式香緹鮮奶油,給冰淇淋帶來視覺的華麗,與舌尖上另一層美味的元素。

到義大利固然要吃義式冰淇淋,
「到法國,又怎可錯過法式冰淇淋呀!🇫🇷」


 

     

法國Annecy安錫,*Chez Postache ,法國Annecy的冰淇淋店*
地址:8 Rue de l'Île, 74000 Annecy, 法國
電話:+33 6 60 77 93 16
推薦口味:Citron (檸檬), Anana(鳳梨)

 

 

延伸閱讀點我看

  1. 【法國❤好吃好玩】絕美中古世紀小鎮Annecy安錫,景點篇
  2. 【瑞士❤好吃好玩】莫凡彼Movenpick五星級飯店吃免費大餐
  3. 【瑞士❤好吃好玩首都伯恩洋蔥節

 

 

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pore au vin blanc(白酒法式香腸)

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