Gourmet Passion 吃喝不愁

煨蘋果泥的技巧不外乎耐心耐心耐心，

秘訣是不要用水煮，要用蘋果汁煮，

更增鮮甜！

＊煨蘋果泥apple compote(約5人份)＊

材料：

1KG蘋果

400ml 蘋果汁(鋁箔裝或玻璃罐裝皆可)

3大匙葡萄乾或蔓越莓乾

做法：

1. 將蘋果洗淨，削皮，去籽，接著盡量切小塊，

以便後續烹煮可以節省時間。

2. 將切碎的蘋果放入大鍋中，加入蘋果汁，用大火開始持續煮。

3. 鍋中蘋果轉為半透明晶瑩狀時，加入葡萄乾繼續烹煮。

4.中火繼續 煮至蘋果呈現糜糊狀（過程須稍微持續攪拌避免燒焦），

　最後至看不太出蘋果切塊顆粒的形狀即完成。（整體時間約30分鐘）

OK!三種食譜都介紹完畢了，

來看一下最後的一些成品吧！

波希米亞水饅頭佐酸奶煨洋蔥炒洋菇－細部照

波希米亞水饅頭甜鹹口味雙拼

波希米亞水饅頭佐煨蘋果(apple compote)

講究一點，來搭配個捷克蓬子菜風味茶

捷克波希米亞水饅頭拼盤＆蓬子菜風味茶

最後，來個kuso的口袋餅版本 :D

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