台南崇誨市場無名美味素食粥品

   消費時間:2012. 09

   店家地址:台南市東區林森路二段1928號 (附近) 

                   (大約位置是在早安美之城旁邊幾間的門前)

   電話:06-238-6512 (這是品源大火鍋的電話)     

   營業時間:幾乎每天(常常就算下雨也賣)

      地點a--台南市東區林森路二段1928號 (附近),06:30-08:00

                      地點b--台南市東區裕農路296-6號,品源大火鍋,08:00-不一定

   平均價位:20(/一碗粥)

   可否刷卡:n/a

   店休:n/a



粥,有一種情況是白飯加了更多水煮至稍軟,是故稱為「稀飯」;
粥,在台南地區,有時候其實就是飯泡了湯,這種情況我們也稱之「飯湯」;
尚有一說是,如果粥是加了其他料所煮成,那用福佬話叫做「糜」。

不論如何,粥,呈現多態,皆是精采。
我喜歡在忙碌的時候,來上一碗粥,
無須顧慮咀嚼次數,僅需放涼而後下口;
我也喜歡在感覺疲累的時候,來上一碗粥,
感覺特好消化,初嚐平淡,再來細品味之中未融白米之自然甘甜。

初次嚐到崇誨市場無名素食粥,是媽媽買回家的黑甜菜粥。
那天媽媽像發現寶一樣的帶回好幾碗黑甜菜粥,先是直嚷嚷有夠便宜,
再是強調黑甜菜多不易見到,又多健康多營養。


崇誨市場無名素食粥,一大清晨,簡單的攤位,滿懷期待的顧客潮



崇誨市場無名素食粥,簡單幾個品項,大部分是素食


黑甜菜,有許多別名,像是:龍葵、苦葵、黑鬼仔菜…等,
有印象以來就用台語稱它為「歐甜阿菜」(黑甜菜台語),
老一輩說是有解熱解毒的功效。
小時候雖喜歡這菜煮過的柔軟綿化口感,
卻不喜歡這菜那種下喉後的一絲天然的舌後微微苦味。
長大了之後,或許是社會化了?
這才漸漸懂得品嚐黑甜菜那種天生俱來的先苦後甘。
但像媽媽所說,市面上好像確實沒那麼常看到販售黑甜菜的攤販,
所以,就算喜歡,也無法常吃。

那天,媽媽帶回這碗粥時,其實已近中午,
那一碗黑甜菜粥早已不溫熱。
抱持著不能浪費食物,又偏偏不想加溫的「勤儉與懶惰共存」態度,
我就這麼樣捧著涼了的黑甜菜吃了起來。

粥一入口,嚐到的是煮得柔膩如一的恰好口感,
再啜一口,黑甜菜的甘甜隨著煮過的柔軟自然化開,
而後一口,半軟爛半分明半稠密的米糜,在舌中打轉;
而後就是一陣吸哩呼嚕的意猶未盡。

所謂一試成主顧,就是如此。
特別是早上起床,微涼,不想喝牛肉湯不想吃虱目魚,
又想來一品溫熱時,想的就是這碗美味粥。


崇誨市場無名素食粥,一碗20的低價,大碗滿意



崇誨市場無名素食粥,黑甜菜粥,滿是實在


崇誨市場無名素食粥,黑甜菜粥,未入口就已感受到滿滿的蔬菜營養


美味粥售價也非常平實,甚至可說低廉,
口口下肚都有料的一大碗才20元,
叫人心生愉快,腰包也掏得自在。
除了黑甜菜粥,私心認為南瓜粥的南瓜大塊滿意又煮得柔中帶Q皮勁;
高麗菜粥,則更適合完全不想動齒咀嚼的時候,那煮得軟爛的高麗菜,
就像吃火鍋來到鍋底時,那些沒被撈到而煮得十分軟爛的高麗菜一般,
吸飽了湯汁,一葉葉融在一起後再綿開的美妙。



王士雄,《随息居飲食譜》記載:「粥飯為世間第一補人之物。」
現代許多人吃素養身,
我,吃便宜的美味素粥也當進補。


崇誨市場無名素食粥,南瓜粥,南瓜的量多都粥都發金



崇誨市場無名素食粥,高麗菜粥





備註:
1. 聽媽媽說,這粥常常是風雨無阻幾乎天天都有賣,基本上是6:30開賣,
 有時候會稍稍微晚個10分鐘。
2. 愛吃的孩子不要睡,睡過頭就沒好粥吃了!
3. 跟我一樣暗光鳥的饕客,請努力早起。XD
4. 真的沒辦法又超想吃粥,請直撥06-238-6512 品源大火鍋,
據娘親的情報,這兩個應該是同一位老闆來著。(如果有錯務必要更正我!驚)



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點我看崇誨市場美味無名素食粥


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留言列表 (1)

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  • MaeveJean
  • 早餐我也喜歡吃的清淡點,不過就算吃粥,我還是很喜歡加肉鬆(根本是
    衝著肉鬆才吃粥的XD~無誤),圖中的黑甜菜粥看起來好像很好吃又營養
    耶~不過我喜歡南瓜的香味,所以應該會買南瓜粥吧~><高麗菜好像也不錯呢~
  • 握手再握手
    我也超喜歡肉鬆

    肉鬆饅頭.肉鬆蛋餅.肉鬆吐司
    肉鬆肉鬆肉鬆肉鬆肉鬆肉鬆
    肉鬆everything!!! :D

    Passion吃喝不愁 於 2012/10/06 23:52 回覆