台南,五吉堂
   消費時間:2012. 12月
   店家地址:2013年已搬遷
   電話:不詳
   營業時間:    不詳
 
   平均價位:40NTD
   可否刷卡:n/a
   店休:不定



說起來,其實對路邊攤有一種無法割捨的情懷。
上了大餐館,到了消夜也總還要來杯路邊攤的豆漿米漿,胃才覺溫暖?
即便到了國外,飯店用了好幾回精緻餐點,也無法按耐想到街上探索的心?
首爾的辣年糕、淺草的天婦羅、瑞士的熱巧克力飲、
德國的咖哩香腸、倫敦的炸魚薯條、愛丁堡的司康、布魯塞爾的格子鬆餅,
難道沒有過這樣明明剛飽餐一頓,卻無法抗拒再多來一份手中攤子食物,
只為滿足手中溫暖、不知覺的也同時羨煞他人目光的情況?

這天下午,看了場法文電影:《米其林廚神:美味的傳承》,
電影討論的是高掛著米其林三顆星的家族餐廳對於美味傳承的思維。
「我們白手起家,兒子這輩卻已在高峰卻得維持住位置。」,
一句話,就將片中的老母親對於兒子的不捨,道盡全意。
紀錄片中的兒子,這一輩的新掌廚則說:
「拜訪過幾家日本的家族傳承餐廳,在日本,就是將傳統繼續維持。
在法國,卻不同。如果在日本,我們可以不變,堅持傳統就行,但我為何要變?」

那麼,到底是堅持傳統為佳?抑或是走出自我風格為優?
影片剛看完畢,邊騎著機車,思緒還在拉扯著所謂「傳承」的意義,
眼角就瞥見這麼一家新開的小攤子,
木製的復古攤位,亮桔色的招牌,立刻吸引了我。




五吉堂,有點日式復古的木質攤位


五吉堂,有個字,代表色自是桔色


五吉堂,蟾蜍咬錢,那你猜到「五吉堂的含意了嗎?
沒錯,就是
「有錢的台語諧音。


五吉堂,強打商品是培果


五吉堂,袋子也是桔色為主


五吉堂,各種口味培果


五吉堂,未來打算有外帶早餐和午餐(好期待


五吉堂,產品架



一上前,攤位前接待客人的笑臉盈盈的是家族女兒;
踏入攤位,有點靦腆笑容的是愛好分享的烘焙老爹;
佇足幾刻,發現原來忙進忙出的還有其他家人。

嚐了一口剛烤出來的杯子蛋糕,
海綿蛋糕的濕潤與之中小藍莓的清新香甜,
暖了舌尖,
方才還在思考的問題瞬間有了解答:
「家族美味,傳承的不該只是味道或傳統。
 那之中,是上一輩牽成下一輩,是下一輩將上一輩的能源往後延伸,
 除了味道與傳統,其實更應該是一種家族情感的延續,
 牽絆,不會得以割捨。」

這一刻,我咀嚼著口中的牛奶糖培果,
嚼勁足,思想越是清晰,口中也越是有好味。
不管路邊攤或是米其林,好食物傳達的意念都能彌久。


五吉堂,芝麻脆餅,耐咬的自然香



五吉堂,這天有兩款手工麵包



五吉堂,溫暖濕潤剛出爐的杯子蛋糕


五吉堂,溫暖濕潤剛出爐的杯子蛋糕,藍莓添了一分清新



五吉堂,後面的是牛奶糖培果,越嚼越香


五吉堂,剛出爐的巧克力爆漿餐包,苦甘之中還有蔓越莓的微甜微酸

延伸閱讀點我看

1. 小小星
2. 玉置麵包
3. 有間小店

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點我看:五吉堂


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  • MaeveJean
  • 我覺得在國外用餐,真的很容易踏入那些所謂專門提供給觀光客的餐廳,
    而吃不到道地的料理呢!><不過如果能在國外的街道上,邊吃著街頭小
    吃,悠閒地坐在陽光灑落的一隅,享受一下當地人的生活氣息,還真是一
    大享受咧~&#92;^3^/這是在餐館裏面,正襟危坐、戰戰兢兢地拿著刀叉也享受
    不到的一種滋味吧XD~
    還有阿,我覺得不管是延續傳統或者創造自我風格,我想如果能維持初
    心,把那種執著意念和用心加入料理中,不管最後結果是如何,我想品嘗
    的人,一定會深切地感受到料理中嚐到的那份用心和愛的!
    這家店的麵包看起來真的很可口,比之那些連鎖的麵包店,更有一種暖人
    心脾的親切感,撒上麵粉的樸實麵包,比起那些在架上塗上油亮外皮的表
    面功夫麵包,更加吸引人呢!台南真是不簡單&#92;^3^/有那麼多用心經營的店呢!
  • 真的,有些餐廳雖說正式,但還真的是不用到戰戰兢兢的地步,
    可是有些真的正經到不小心都要如同是坐如針氈。

    那天看的那部米其林電影就是,
    超驚人的,
    一套套餐要30000台幣,
    這怎麼吃得心安啊? (昏)
    呵呵呵


    ps. 真的快來台南玩吧~ Maeve dear.

    Passion吃喝不愁 於 2012/12/15 21:58 回覆

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