瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯  

名稱:Kajsas Fisk (露天市場旁地下室的魚湯)
地址:Hötorgshallen 3-6, 111 57 Stockholm
交通方式: T-centralen 或 Hötorget地鐵站皆可,
步行至露天果菜市場(Hötorget/Hay market)後,進入Hötorgshallen市場的地下室
營業時間:    
周一-周四10:00 - 18:00
周五10:00 - 18:30
周六10:00 - 16:00
公休:周日
攻略:
1. 露天果菜市場(Hötorget/Hay market)夏天的下午五點後,水果幾乎都是出清價
2. Kajsas Fisk的魚湯可以免費續一碗,這個續一碗不只湯,還有魚肉哦!
3. Kajsas Fisk供應生菜沙拉與2-3款麵包,都可以自助無限續用。
4. Hötorgshallen市場內有許多不錯的餐飲攤,不僅美味又平價,但問題是沒有免費廁所,市場內的附設廁所是要付費的哦!

 

隨便翻開一本旅遊書,都極有可能提及到了瑞典必嚐物之一就是魚湯(Fisksoppa),
上個網關鍵字一打:「魚湯」,更是琳瑯滿目的一堆食記分享。
綜合旅遊書資訊,交叉對比國內外部落格或新聞,
不難發現對於瑞典的魚湯(Fisksoppa),
許許多多的情報都一致指向Kajsas Fisk這家在市場內地下室的平價餐廳。

既然有那麼多的海內外一致推薦,不去拜訪一遭也真是說不過去,
就這麼樣,在某天參加完斯德哥爾摩Free walking tour的下午,前往午餐。
(瑞典Free walking tour資訊這篇有提過: 
瑞典,一些背包客會需要的實用資訊整理

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Hötorgshallen市場,入口

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Hötorgshallen市場穿過了Hötorget/Hay market,

就會來到這裡,從入口進去,魚湯就在地下室

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Hötorgshallen市場宣傳海報,很明顯很多熟食攤

 

來到Hötorgshallen這個傳統市場,
一踏入市場就立刻被好幾攤熟食攤販所吸引,
特別是其中一攤壽司攤,站檯的可真的是一位日本人哪~
當下一種思念亞洲的情懷即刻湧現,差點就要放棄瑞典魚湯、投奔日本生魚壽司了!
幸虧,同行的瑞士朋友沒被沖昏了頭,
將我拉走後,我們又在地下室稍微繞了一圈、受到各家不同熟食攤位的繼續誘惑,
這才終於找到了目標餐廳Kajsas Fisk。

到達的時間是下午一點,本擔心著會不會一堆觀光客還在搶著進食?
幸好,當天頗為幸運的,眼前只有一條小小的隊伍,
有趣的是,友人與我立刻發現眼前的這隊伍看起來都是沒甚麼行囊的本地人,
更特別的是,再仔細一觀察,
不難發現這些本地人大都是上了年紀的瑞典爺奶們邀伴共同前來。

獨自前來的當地人們,就直接毫不陌生也不猶豫的坐吧台;
相邀前來的爺奶夫妻或是婆婆朋友檔,
就點完餐後,自助夾一盤生菜沙拉與麵包,再到用餐區候餐,並暢所欲言。
坐在友人與我隔壁的爺奶夫妻,分享著一碗魚湯,
你餵我一口我餵你一口的好是浪漫,
他們兩人邊用餐邊輕聲對談,
雖然聽不懂瑞典語,但可以強烈的感受到他們倆的滿足,
讓人光看就更是期待接下來的餐點。

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,遠遠就看到排隊人潮,

不過出乎意料的看起來都是當地人,而不是觀光客

 

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,許多熟客坐吧台就開始喝起酒吃魚了

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,瑞典國旗又現身(無所不在)

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,有許多種類的酒與氣泡飲料供應

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,兩個相約來午餐的奶奶級朋友檔

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯  

Kajsas Fisk,熟練的倒起啤酒

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,告示牌要人自助取沙拉&麵包

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,數種麵包與一大堆生菜沙拉隨客取用

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,乳瑪琳也是自己拿

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,吧台外的用餐區(一樣好多都是當地人)

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,牆上的設計讓人覺得是在艦艇內

 

點了一份煎鮭魚餐(95kr.)與一份魚湯(85kr.)與啤酒(45kr.),
鮭魚餐上桌的時候,澎派的份量讓人不禁驚呼,
特別是過去幾天來有吃到鮭魚時,都是水煮的,
好不容易吃到一份煎鮭魚,總覺得魚皮格外香脆,配上肥嫩的魚肉,
魚的鮮甜,就這麼配合著馬鈴薯泥的綿密,悄悄的在嘴裡化成一股帶著油香的圓潤。

接下來上的店家招牌魚湯,畢竟是碗湯,
賣相實在不如那大份量的鮭魚餐,
甫上桌時還真叫人有點小失望。
直到湯匙一挖,見到了藏在湯裡的幾種碩大的魚肉塊、蚌、蝦,
才叫人忍不住驚呼:「哇~這湯料也未免太實在?」

 

 

 

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,煎鮭魚餐

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,煎鮭魚餐,馬鈴薯作法不同於其他餐廳

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,煎鮭魚餐,塔塔醬非常美好

 

魚湯並不是如台灣的薑絲鮮魚湯那般清澈,而是宛如日式咖哩的褐色,
濃湯上漂浮著一片乳黃白物,看起來有點像是烤過的切達起司。
一喝,才知道原來這是一品富有海洋鮮味的洋蔥濃湯,
而浮在湯表層的則是大蒜蛋黃醬(Alioli)。
原本可能因為大量海鮮而不小心帶有魚腥味的洋蔥濃湯,
此時以大蒜蛋黃醬來調和,
這一番烹調巧思,使得濃湯只有溫醇的海之味。

本身就習慣大量飲用湯(液體)的我,
雖說是非常滿意這一碗湯的份量與滋味,
但這碗湯畢竟是海鮮內容物多過於湯液體的總量,
因此再喝完一碗後,總覺得還想喝些水。

這時,碰巧聽見了角落那一桌,
那兩位講著京片子帶著混血洋娃娃的年輕中國媽媽的對話:
「妳要再盛一碗兒嗎?」
「不了!今天不是頂餓。」
「說實在兒的,每次來到這邊不是頂餓的,但畢竟這兒能夠續湯兒,
 不把握這機會續一碗,總覺得頗可惜的呀!」
接著就眼見兩個中國媽媽拿著碗向店家盛了湯去。

翻譯了一下兩個中國媽媽的對話內容給瑞士友人聽,
我說:「我還以為只有在台灣陽春麵店喝湯,才能再要湯,沒想到這裡也能呢!」
瑞士友人後來表示,要我也去再要一些湯:
「因為妳剛剛把液體的部分都喝掉了!
我一口都沒喝到啊!這不公平,妳快去要湯!」

被逼著上架,
硬著頭皮、厚著臉皮,
我只得捧著碗去問店家:”Is it possible to refill the soup?” (譯:有可能再續一些湯嗎?)
沒想到店家續湯,續的可不只是液體,
而是整碗如剛剛端上桌來有著各式海鮮的嶄新一碗。
嚇呆了的我,急忙問:”Wow! Is the so-called refilling, for free?”
(譯:哇!這是所謂的續湯,免費啊?)
當下帶著一貫斯德哥爾摩酷酷微笑的老闆娘,用恰似微笑又其實沒笑,
但卻又非常良好的態度回答我:”Yes, for free. Refill it, but only one time for each bowl.”
(譯:是啊!免費!續湯,但是一碗只能續一次哦~)

捧著一碗滿滿的湯回到座位上,只見瑞士同行友人也看傻了眼,
還在得到全新一碗的驚嚇中,我告訴瑞士朋友:
「慘了!這下真的要太飽了!
 這樣等一下可吃不下剛才在其他幾攤看上的甜點了!」
就這一瞬間,旁邊的那一對爺奶夫妻檔笑著對我們用英文說:
“Enjoy your big soup, very fishy, very Stockholm.”
(譯:享受你們的大碗湯吧!非常魚味,非常斯德哥爾摩!)

被他們發現我不專心吃魚湯,而是心想著甜點的企圖,
我對他們微微笑,不禁有點害臊了起來。
偷偷看著他們繼續分享著餐點,
再轉頭環顧了一下四周還在大快朵頤大份量餐點的食客們,
心想著:
「不虧是市場平價美食,那麼好味而飽足大份量,
難怪連斯德哥爾摩的當地爺奶們都要如此的口耳相傳,
『樓上揪樓下、阿母揪阿爸』了!」

 

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,傳說中的魚湯,漂浮物是蒜味手打美乃滋的一種

 

瑞典,斯德哥爾摩,Kajsas Fisk魚湯

Kajsas Fisk,看看這多麼真材實料

 

 

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2. [好吃♡瑞典] 斯德哥爾摩,一份諾貝爾冰淇淋,甜蜜的和平

3. [好吃♡瑞典]Grillska Husets Café公益麵包店

 

 

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點我看:Kajsas Fisk市場魚湯

 

 

 

 


  

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