叮盤巷 Tin Pan Alley
Purchasing time：2012. Jun.
ADD: 台南市北門路二段28號
TEL: (06)223-1123 （我總覺得店家不常接電話）
Time：週二至週四&週日 6:00pm~2:00am
週五&週六 6:00pm~3:00am(不定時有樂團演唱或是活動)
Price：約150(元/人)
Day off：週一
台南的外國人數量變化近幾年尤其明顯，
這或許是因為成大的國際交換學生.IMBA學生抑或是華語學習的人數逐漸變多？
又或者該不會真的是府城的觀光名聲有打出一片市場？
真實理由不得而知，但跟7-8年前我尚在成大讀大一的時候相比，
現在在台南街上可遇到外國人的機會大幅提升這點，絕對是無疑的。
在台南的住家地緣以及工作相關因素，
發現了這些台南外國人偏好不同的drinking bar(不同於dancing club哦！)
大概主要可分為：
a. 35歲以上-50歲之間，偏好健康路上的葳苙二壘。
b. 18歲-35歲，偏好今天的這家叮盤巷與兵工廠，
且常常喜歡先到叮盤巷吃了東西喝小酒暖胃後，再接著到兵工廠狂喝不已。
叮盤巷吸引外國客群，自然有其故。
首先，外國人老闆自是對外國人容易有一定的親民吸引力；
再者，露天庭園式的餐廳空間以及無處不在的彩繪圖騰，
營造出的是一份異國自適無拘束感（不過台灣的朋友們可能有些不見得能接受沒空調的用餐空間就是了，這點要多注意。）
對外國朋友同有吸引力的自然還有這裡的各式酒精，
從大杯滿意的生啤酒.各式調酒到真的是為數不少的特別各款進口啤酒(目前有看到過是一隻南非蘋果啤酒，甚妙)。
叮盤巷 Tin Pan Alley ，到處可見手繪塗鴉
叮盤巷 Tin Pan Alley ，又是一處手繪塗鴉
叮盤巷 Tin Pan Alley ，一樓吧台
叮盤巷 Tin Pan Alley ，一樓某角落
叮盤巷 Tin Pan Alley ，周末常有DJ或樂團表演也是吸引外國客群之故
叮盤巷 Tin Pan Alley ，開放式的庭園用餐空間，一樓
叮盤巷 Tin Pan Alley ，二樓也同樣是開放空間
叮盤巷 Tin Pan Alley ，可看到對面的台南公園，
拿著一隻啤酒站在此遙望路景，也是一種愜意。
再來，身為大喝狂歡前的補給站，
這裡的食物自然也有其吸引外國人的特色，
從前最是美味的是這裡的墨西哥食物，
但今年度以來不知是有換了合作團隊或是何故，
最有代表性的食物已變成了的窯烤披薩。
叮盤巷 Tin Pan Alley ，供應窯烤披薩，因此當然有自家的烤窯
不同於先前寫過的同樣是外國老闆經營的醬醬披薩（點我看：醬醬披薩），
也更是不同於大走台灣年輕人創意路線的MoonMorning披薩（點我看：MoonMorning披薩），
我會認為，這裡窯烤披薩的一大重點是披薩上的各式不同起司。
從我們相對還能比較熟悉的Mozzarella以及English Cheddar，
到吃過卻不常吃的Feta. Goat Cheese. Parmesan，再到聽過但還沒真的吃過的Pecorina Romano，
這些各式各樣的起司清單，在這裡的披薩菜單上都有，
甚為適合沒試過這些起司.但又對這些起司滿是好奇的朋友們能夠趁著品嚐披薩之時，
邊在此了解這些起司的口感與風味。
叮盤巷 Tin Pan Alley ，披薩菜單
叮盤巷 Tin Pan Alley ，披薩菜單
這天與朋友點了水牛馬茲瑞拉起司以及朝鮮薊羊奶起司披薩，
頗能接受起司濃烈風味的我，
認為這裡的羊奶起司披薩較有確實凸顯出羊奶起司略鹹與起司顆粒之美，
另一品的水牛馬茲瑞拉起司則意外的將披薩上蔬菜烤得先甜無比，餅皮非常薄脆，蔬菜非常清甜；
總的來說是各有優缺。
叮盤巷 Tin Pan Alley ，水牛馬茲瑞拉起司披薩
叮盤巷 Tin Pan Alley ，朝鮮薊羊奶起司披薩
叮盤巷 Tin Pan Alley ，中間小小顆的白色顆粒就是羊奶起司塊
4人分食了2個M號size的披薩，
食欲大開的情況下，
我們又追加了一個地中海式的燴飯以及起司總匯多力多滋拼盤。
特別要一提的是這道地中海式的燴飯，令人驚艷。
微辣微軟吸飽了醬汁飯粒風味十足又不會過軟爛，
一旁的佐菜的涼拌沙拉微酸清爽甚有開胃效果，份量不少的雞肉塊香料味十足，
整體總之滿是地中海式料理強調食材與香料的不失清爽重口味，非常推薦。
叮盤巷 Tin Pan Alley ，地中海式雞肉燴飯
叮盤巷 Tin Pan Alley ，看那吸滿醬汁的精彩米粒
叮盤巷 Tin Pan Alley ，也還不賴的起司多力多滋拼盤
哪怕重點與享受周末狂放音樂酒精舞蹈之夜晚的外國消費者們不同，
私認為台灣的食客們仍能在此找到這餐廳對我們不同的吸引力。
或許能說，至少，
這裡的特殊食材與獨有酒精這兩者，
對我皆有著獨到不可取代之魔力。
喜歡嚐鮮的朋友們，或許你會感受到同樣的魔力。
延伸閱讀點我看1. 醬醬披薩
2. 菘品鬆餅
3. 法國小酒館
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點我看：叮盤巷 Tin Pan Alley
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