Gourmet Passion 吃喝不愁

住在瑞士，要吃蘿蔔糕，通常是3片350台幣的天價，
或是去亞洲超市買吃起來總有粉味不順口的冷凍蘿蔔糕。

不願跟高價、不要跟口感妥協，
要自己做蘿蔔糕，其實也不是挺難，
只是就是有較多依應當地食材跟料理小細節，
需要特別注意！

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普普教父Andy Warhol說：
「未來每個人都有成名15分鐘的機會」。
（原文：In the future everyone will be famous for fifteen minutes）

最近這個「整個番茄飯」就符合了這句話，
不知為何地還真的是「莫名成名、一夕竄紅」。

俗話說： 「七月核桃、八月梨，九月的柿子要趕集。」
雖然現在已是11月，但總歸秋季是柿子大量上市的季節，
瑞士的市場漸漸少見栗子與南瓜，
取而代之的是正當季的柿子。

在日內瓦這裡，甜柿（軟柿）與水柿（硬柿）都有，
而且或許是我已開始慢慢習慣瑞士的高物價？
竟然覺得一顆柿子的約莫30元台幣的價錢，

辣辣的泡菜，絕對是韓國飲食的靈魂，
有聽過韓國朋友說過：「一餐少了辣泡菜，就好像沒一餐沒吃一般！」
泡菜對韓國人的地位可見一般。

這天，上次煮的韓式燉栗子牛筋肉 Koream Kalbijim還剩一碗沒吃完，
（點我看食譜：韓式燉栗子牛筋肉 Koream Kalbijim ）
但單只吃這一碗燉牛筋，
這一餐又顯得有點窮酸。
恰好手上還有半根沒用完的白蘿蔔，

來到日內瓦生活，一過眼已過了三個月！
初到日內瓦時，還是人稱有歐洲熱浪的30度盛夏，
一轉眼就來到了風漸寒涼、綠葉轉黃的秋季。

隨著秋季的到來，南瓜、栗子這兩項秋季專有的食材也開始上市。
這天，恰好與在日內瓦上課認識的韓國友人外出用餐，聊到：
「我最近正在搬遷到新家，
新家中，除了電鍋與豆漿機，還沒有其他的烹飪器具，
所以最近都常隨便用豆漿機與電鍋做濃湯、清湯，

瑞士的夏天，或許是全球暖化？
並沒有想像中那麼樣的涼爽！

這樣的夏天，總是想來個冰涼有勁的，
偏偏現在的住家冰箱沒有冷凍庫，
無法做冰淇淋、雪糕、甚至冰沙。
有時候，有訪客來家裡用餐，
總不能在這種盛夏時節，
烤個熱呼呼蛋糕招待人家，

印尼的美食，怎麼也學不完，
連續做了那麼多品，
卻還是一直有在於食材與香料的新發現。

這個晚上，來開個印尼party，所有的美味都是能手拿分享的finger food，
手拿美食讓party聊天玩樂更是自在盡興。
先來盤恰似加多加多的水果版清爽沙拉Rujak buah，開個胃；
再來個三寶壟春捲，填個飽；

2013/07/23rd 新增@瑞士日內瓦
居住在日內瓦，
一大好處就是畢竟這裡是國際型都市，
有各樣國籍的各種人種，
所以要找異國食材並不是太難。

這天因為到了法國邊境買到了便宜的地瓜，
所以索性想來溫習一下印尼西爪哇甜湯Bajigur。

印尼文化課程一開場，印尼來的老師這麼說了：
「跟台灣一樣屬於島國，印尼有全世界第13大的領土，以及第4多的人口，
跟人口第一多的中國大陸一樣的是，我們印尼也有著全世界算是最便宜的人力。」

老師的簡單幾句話，清清淡淡的帶過，
言者或許無意，我這個聽者卻有心的聯想到，

這個晚上不太一樣，
越南料理周的這晚，有兩位老師，
其中一位老師帶著她的兩個兒子一同前來參與課程，
男孩子，總是比較好動，追追鬧鬧的在教室裡跑來跑去，
其中，可愛的小兒子未開課前用他可愛的左撇子小手，
在黑板上寫下「料理課好ㄨˊㄌㄧㄠˊ」。

「ㄨˊㄌㄧㄠˊ？無聊？」
怎麼會無聊？

又是個精彩的學習夜晚，
越南籍的老師前來分享最真實的越南文化，
因著老師的熱情，
在這堂課上也有了機會直接做了一道不求人純手工DIY版的法國麵包～
吃起來果然滋味就是不同。

尼泊爾Nepal，說到這個國家，
恐怕有些朋友們真要覺得陌生。
因為陌生，所以新奇，
因為新奇，也換個面向總之「不太知所云」。
然後，尼泊爾就這麼樣在許多人（也包括本人我）心目中的代名詞，
就一直默默地被掛上：「神秘」二字。