【好吃❤台南】文記燒腊，滑蛋飯、廣東炒飯，免費的鴨骨附湯是鎮店之寶?!－Gourmet Passion 吃喝不愁

台南，文記燒腊
消費時間：2014. 08月
店家地址：台南市北區成功路102號
營業時間：10:30am~2:00pm、04:30pm~08:00pm(如果提早賣完，就提早打烊囉！)
平均價位：單點60
可否刷卡：n/a
電話：06-221-2857
公休：n/a

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大部分的時候，是抗拒「排隊」這件事情的，
總覺得排隊有時真的好浪費生命。
有些時候，倒是會順從潮流，
乖乖跟著隊伍前進，
尤其是知道「前頭真的有好康」的那些時刻，
譬如：購買燒臘便當。

這樣的時候，「排隊的情境感」就很重要了！
買燒臘便當時，沒有接受排隊依序前進，
不免少了種期待感；
沒有跟隨著有效率排隊人龍一步一步向前時，
就隱約少了一份香港街頭的速度感；
雖然這一切可能都只是幻覺，
但總之這種時刻不排隊，
就沒有吃港式便當的庶民感了！

先前寫過的燒臘店「杰港式燒臘」，（點我看連結：「杰港式燒臘」）
就是一種越排越熱烈的感覺。
這天來到的「文記燒腊」，離私宅其實相對地遠，
但偶而要前往成大時，
總還是會在路上稍微刻意繞路停留購買。

跟「杰港式燒腊」相比，
其實「文記燒腊」的排隊人龍還不算太誇張，
但「文記燒腊」依舊有其迷人之處。

文記燒臘，頭家是個香港人

文記燒腊，每次經過總有條小人龍

文記燒腊，行事作風與口音都非常香港的頭家

文記燒腊，菜單

文記燒腊，也有提供拜拜用的烤雞哦！

除了水準以上的各式燒腊，
每每前往造訪文記燒腊，
總也很喜歡點這裡大份量廣東炒飯，
現點才現炒的廣東炒飯，
吃得是熱呼呼、吃得也是每一口都有滿滿的港式叉燒與蛋粒的痛快。

另外還算喜歡點的一品則是這裡的滑蛋蝦仁飯，
這滑蛋蝦仁的蝦，雖然不是大尾明蝦，而僅僅是普通小蝦，
但配上滿滿的高麗菜與蟳味條滑蛋燴料，
吃的是滿足的現點現做溫度與份量感。

再來，說起來有點逗趣，
但私心認為一切的餐點，
最吸引我的大概就是這裡的免費附湯了！
將烤過的鴨脖骨、鴨碎肉跟紅白蘿蔔丁一起烹煮，
由於再加上八角、甘草與其他香料，
使得湯品有豐郁滋味，卻又不嫌過膩，
不外帶便當而選擇內用時，
一碗一碗喝著這免費附湯，甚是過癮。

文記燒腊，滑蛋蝦仁飯配例湯，超美好

文記燒腊，蝦仁一點都不能算大，但整體份量超誠懇

文記燒腊，這碗烤鴨骨與白蘿蔔精燉出來的例湯，

就是百喝不膩啊！

食物之外，也喜歡該家店溫馨的香港主廚老闆，
再忙的時候，他都盡量注意到顧客需求。
記得有次將自備的環保袋放在機車車廂，
也顧不得燙，我將剛炒好的炒飯飯盒一把拿了就走。
此時，前一秒還拿著大刀斬燒臘的老闆，
竟然拿著塑膠袋追了出來，
就怕我徒手拿熱呼呼炒飯被燙傷。
老闆確實來自香港，有香港道地的手藝，
帶著廣東腔的國語，
但說出口、行動的卻是台式的阿莎力溫情。

所以，原來是這樣的，
有些地方，真的值得排隊等待，
「文記燒腊」如是之。