Gourmet Passion 吃喝不愁

不敢相信永遠這字眼，
也害怕成為另一個人的不知不覺。


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【侯文詠】漸漸

最近有個餐飲界的病人和我大談經營理念，
談著，談著，我忽然豁然開朗，
原來這個人經營的是色情酒店。
不但如此，他得意地自誇旗下女將清一色是大專程度以上。
知識份子怎麼會去從事色情陪酒行業？？！！我們不免好奇十足。

「其實很簡單，我刊登廣告，徵求大專程度以上的女性會計。
凡是應徵者都必須檢具學歷證書。」
「你刊登不實廣告，誘騙應徵少女。」
他神秘地笑：「我們的會計薪水是比別人高沒錯。
不過每個小姐一來，我都說得很清楚，
我們這裡的確有色情陪酒。
但是領會計的薪水絕對只能做會計的工作。
和裡面陪酒的小姐完全不同，絕不強迫。」

「那就領薪水，好好地做個會計。」我問。
「是做會計沒錯。
不過日子久了，和裡面端盤子的小姐熟了，
大家都一樣是大專畢業的，好溝通。
忙不過來的時候幫忙端個盤子，送送酒，也是常有的事。
這個時候我就告訴小姐，
你看，當會計領一萬二千元，
端盤子、送酒，薪水二萬四，端盤子又不陪客人，不是什麼壞事，
反正你都常常端盤子，為什麼不乾脆領二萬四？？」
「這樣說個幾次就開始動搖了。

同樣都是工作，為什麼不領二萬四呢？
俱樂部的規定是，端盤子的小姐不准坐下來陪客人喝酒，
這樣和坐檯小姐才有區別。
可是日子久了，客人熟了，也會意思意思要求喝杯酒。
開頭總是不願意，後來熬不過就喝一杯。
說是站著喝。」

「一開始喝酒就好辦了。
站著喝酒薪水是二萬四，坐著喝是四萬八，
客人給的小費還不包括在內。
同樣都是大專畢業，為什麼錢賺得比別人少？！
就會有人勸她了，人都在裡面了，
外面的人誰知道你是端盤子，還是坐檯呢？！
再說，自己真的清白，別跟客人出場就好了，
陪客人喝喝酒，就算在社會上交際應酬也是常有的事。」

「於是坐下來當坐檯小姐。
剛開始一定規規矩矩地喝酒，也不隨便跟客人出場。
這一行競爭大，領四萬八慢慢就會嫌不夠了。
只好挑看得順眼的客人給帶出場了。
作久了，總是會給厲害的客人佔便宜，
哭哭啼啼鬧一陣子也就好了。
畢竟讀過書，狠下心來做得更俐落、更敢。
客人喜歡，我也得意，這是兩廂情願的事。」

他停了一下又說：
「我從來沒有強迫過別人，也從來不擔心找不到小姐，
反正這個環境慢慢會改變她們，
直到她們根本忘記自己原來的想法和樣子！！」

我愈聽眼睛睜得愈大，
從不曾想過在這樣不疾不徐的瑣碎裡，
竟也有血肉飛濺似的驚心動魄。

豐子愷寫過文章感嘆：
使人生圓滑進行的微妙要素，莫如「漸」。
造物主騙人的手段，也莫如「漸」。

在不知不覺中，
天真浪漫的孩子「漸漸」變成野心勃勃的青年。
慷慨豪俠的青年「漸漸」變成冷酷的成人；
血氣旺盛的成人「漸漸」變成頑固的老頭子！！
對時間的感嘆，本是人類共同的命運，
儘管悲傷，大自然不變的法則是誰都沒話說的事，
可是對於意識型態、價值之漸，卻叫人坐立不安。
原來是錯的事，為什麼「漸漸」變成對的事？？
原本可恥的事，為什麼又「漸漸」人人爭相追逐？？
整個臺北市翻翻補補，敲敲打打，
還有政治風暴、金融危機、社會秩序動盪，
彷彿整個城市快傾毀了，
可是這時代更叫人無法忍受的卻是那種無聲無息、
無法感受的「漸」，扭曲意識型態，
把人的尊嚴、我們活著僅仰賴的那一點感覺吃掉。
無從捉摸，無法抵擋的墮落與沉淪。
漸漸之可怕，在於我們的不知不覺。

世界上沒有任何東西是永遠不變的，
唯一不變的只有一件事，
就是任何東西都在變。


~完~

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因為熟知任何事物都隨時在變，
所以得焦慮，
焦慮幫助思考，
我這麼提醒自己。

「突然」，
令人震驚，
留下來的會是永恆的記憶。

「漸漸」，
讓人平靜，
但卻將記憶隨著時間消失於無形。


寧可強烈震驚，
也不願漸漸改變及被遺忘。
都別走，
我怕我們漸漸…