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一年一度的食物與人影展已在台南開跑囉！
今晚，在中正大學的「食物與人影展」觀看了＂健康逆轉勝(Chow Down)＂這部片子。
電影：健康逆轉勝(Chow Down)
http://www.youtube.com/watch?v=tZCDaIZZDXA
健康逆轉勝(Chow Down)預告這部關於健康的紀錄片，
談論現今不當的飲食觀念導致人們有各種慢性病，
如此嚴肅的議題，
導演在片中選擇使用幽默的動畫表述緩和觀看情緒，
看來生動愉快又不失學習。
但儘管影片已極力呈獻輕鬆氛圍，
我們仍無法忽視這部片強調健康飲食的強烈呼籲。
現代人，是，我指的現代人也包括正在閱讀此文的你和我，
我們現代人都逃脫不了這電影中所討論的主題：
「究竟我們該選擇美味，以選擇食物的自由快樂來表彰自我的活在當下？
又或是應該身體健康至上，專心吃素排毒？」
影片討論了由於的種種利益因素，
導致美國政府必須與某些領域的特定財團勢力掛勾，
印象最深刻的例子是電影中所提及：
美國農業部(USDA)投資數億元支持速食業，
大力推廣起司培根漢堡廣告，
目的竟是為了行銷起司之營養與美味？
廣告的行銷力量之大，
導致不知情民眾將廣告解讀為：
「起司是高鈣營養的，起司是營養必須的，所以我也來吃個起司培根堡吧？」
最終，受惠的是誰？
不是供應乳品的牛隻，
不是製作乳酪的工廠，
不是我也不是你，
此案例受惠的僅是速食業與政府。
那我們再進一步討論到，受害的又是誰？
我會說是你.是我.是環境，
而最終的受害者還會包括我們的下一代！
因為政府與財團的作法已經強勢地改寫了食物人類史的篇章，
將人類的健康導向未知的末路。
是，確實是「未知」的，
尤其是你我那已在無形中被社會環境改變的飲食習慣，
其實也已儼然是我們生命的不定時炸彈。
孰知這顆炸彈何時會爆開？
而爆開後又會對你我及身邊一切有多大的接續傷害？
或許我的反應是有些後設性的困擾，
但＂不知不覺＂正是人類最大的敵人。
食物，與人類當然息息相關且絕不可缺；
當今的食物史走到這步，給人類出了一個很大的健康考題。
我不會說人類務必要成為＂素食＂主義，
但我會說至少不要是＂速食＂主義。
美食，是我，也是許多人們生命中絕不可缺的快樂元素，
而要如何將食物變為美食，又同時讓其成為自己健康的朋友，
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