Gourmet Passion 吃喝不愁

   台南，五吉堂
   消費時間：2012. 12月
   店家地址：2013年已搬遷
   電話：不詳
   營業時間：    不詳
　
   平均價位：40NTD
   可否刷卡：n/a
   店休：不定


說起來，其實對路邊攤有一種無法割捨的情懷。
上了大餐館，到了消夜也總還要來杯路邊攤的豆漿米漿，胃才覺溫暖？
即便到了國外，飯店用了好幾回精緻餐點，也無法按耐想到街上探索的心？
首爾的辣年糕、淺草的天婦羅、瑞士的熱巧克力飲、
德國的咖哩香腸、倫敦的炸魚薯條、愛丁堡的司康、布魯塞爾的格子鬆餅，
難道沒有過這樣明明剛飽餐一頓，卻無法抗拒再多來一份手中攤子食物，
只為滿足手中溫暖、不知覺的也同時羨煞他人目光的情況？

這天下午，看了場法文電影：《米其林廚神：美味的傳承》，
電影討論的是高掛著米其林三顆星的家族餐廳對於美味傳承的思維。
「我們白手起家，兒子這輩卻已在高峰卻得維持住位置。」，
一句話，就將片中的老母親對於兒子的不捨，道盡全意。
紀錄片中的兒子，這一輩的新掌廚則說：
「拜訪過幾家日本的家族傳承餐廳，在日本，就是將傳統繼續維持。
在法國，卻不同。如果在日本，我們可以不變，堅持傳統就行，但我為何要變？」

那麼，到底是堅持傳統為佳？抑或是走出自我風格為優？
影片剛看完畢，邊騎著機車，思緒還在拉扯著所謂「傳承」的意義，
眼角就瞥見這麼一家新開的小攤子，
木製的復古攤位，亮桔色的招牌，立刻吸引了我。




五吉堂，有點日式復古的木質攤位


五吉堂，有個「吉」字，代表色自是「桔色」


五吉堂，蟾蜍咬錢，那你猜到「五吉堂」的含意了嗎?
沒錯，就是「有錢賺」的台語諧音。


五吉堂，強打商品是培果


五吉堂，袋子也是桔色為主


五吉堂，各種口味培果


五吉堂，未來打算有外帶早餐和午餐（好期待）


五吉堂，產品架



一上前，攤位前接待客人的笑臉盈盈的是家族女兒；
踏入攤位，有點靦腆笑容的是愛好分享的烘焙老爹；
佇足幾刻，發現原來忙進忙出的還有其他家人。

嚐了一口剛烤出來的杯子蛋糕，
海綿蛋糕的濕潤與之中小藍莓的清新香甜，
暖了舌尖，
方才還在思考的問題瞬間有了解答：
「家族美味，傳承的不該只是味道或傳統。
　那之中，是上一輩牽成下一輩，是下一輩將上一輩的能源往後延伸，
　除了味道與傳統，其實更應該是一種家族情感的延續，
　牽絆，不會得以割捨。」

這一刻，我咀嚼著口中的牛奶糖培果，
嚼勁足，思想越是清晰，口中也越是有好味。
不管路邊攤或是米其林，好食物傳達的意念都能彌久。


五吉堂，芝麻脆餅，耐咬的自然香



五吉堂，這天有兩款手工麵包



五吉堂，溫暖濕潤剛出爐的杯子蛋糕


五吉堂，溫暖濕潤剛出爐的杯子蛋糕，藍莓添了一分清新



五吉堂，後面的是牛奶糖培果，越嚼越香


五吉堂，剛出爐的巧克力爆漿餐包，苦甘之中還有蔓越莓的微甜微酸

延伸閱讀點我看

1. 小小星
2. 玉置麵包
3. 有間小店

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