台南 樂貝特  

台南,樂貝特Pâtisserie La Pétoile

   消費時間:2013. 02月
   店家地址:台南市東區府連路368號
   電話:06-2750001
   營業時間:10:00-21:30
   平均價位:60-200元
   可否刷卡:n/a
   店休:n/a


台南的飲食圈風格這幾年似乎一直在大洗盤,
有復古的元素,有法式日式或更多異國料理的融入。
其改變之明顯,尤其是近半年多來特別有感!

半年來,各家法式甜點在台南陸續展店,
包括:格那修、露露麗麗、綺飛跟樂貝特,
各家店的忽然竄出,叫人「吃的速度」幾乎都要趕不上「新店開張的速度」。

喜歡味覺多樣變化,
而不會特別對「純粹甜食」特別有興趣的我,
之所以造訪這樂貝特,
還是因為從曾經是樂貝特老闆在星巴克共事過的一位朋友,
輾轉得知了樂貝特老闆有一段為了對烘焙堅持而前往日本學藝的相關故事,
這才興起了前往一試的衝動。
踏進樂貝特店裡,有趣的是映入我眼簾的並不是糕點,
而是整體空間的簡單俐落。
招牌紅得鮮明,入口門原木發著蠟光,牆壁白得明亮,
還有那讓人至少得以能夠以眼光與食物製作者互動的開放式吧台,
沒有其他甜點店那樣任何一絲拖泥帶水的過份裝潢,
俐落簡潔的布置,反倒對單純想用餐而不是拼命拍個人照的食客,
在此用餐更是能舒服自在。

 

台南 樂貝特

樂貝特,店內空間一隅

 

台南 樂貝特

樂貝特,半開放式的吧台

 

台南 樂貝特

樂貝特,喜歡能夠看到老闆現作糕點,儘管隔了一層玻璃帷幕

 

台南 樂貝特

樂貝特,店內裝飾一角落

 

台南 樂貝特

樂貝特,也有作禮盒

 

台南 樂貝特

樂貝特,店內一隅

這娃兒跟老闆長得好像

 

台南 樂貝特

樂貝特,用餐座位

有貼心的置物籃

 

 

台南 樂貝特  

樂貝特,用餐座位

 


糕點的部分,自是皆有其獨到之處!
糕點中有水果的滿是清爽,又不會過甜;
糕點中有cream cheese的,總不失濃郁,還要強調塔或派皮的口感。
糕點中的磅蛋糕(鹹的)系列,更是個人私心最愛,
台灣鹹蛋糕的那種過油過膩,那種吃完一顆,再等一年才想吃下一顆的情形,
絕對不會發生在這裡的磅蛋糕,
這裡的磅蛋糕有的是比一般戚風再稍稍堅實的質地,
喜歡那種一口咬下有微鹹、有微微蛋香、接著還有野菜清香的滋味。
一陣子一陣子推出的特色甜品,如先前點過的西洋茶梨,
限定產品,萬分吸睛,晚來可是一口都沒有。

 

台南 樂貝特

樂貝特,冰櫃裡的草莓泡芙

 

台南 樂貝特

樂貝特,點了一整桌,

全部吃完卻不膩

 

台南 樂貝特

樂貝特,微笑焦糖牛奶

 

台南 樂貝特

樂貝特,特別的茶香西洋梨

 

台南 樂貝特 

樂貝特,清爽不膩的滋味

 

台南 樂貝特

樂貝特,私心最愛野菜磅蛋糕,

果真很棒

 

台南 樂貝特

樂貝特,鬆軟帶微鹹

 

台南 樂貝特

樂貝特,算是起司系列的

 

台南 樂貝特

樂貝特,也是不過甜不會膩的清爽味

 


前些日子推出的早午餐,
更是以我前提私心最愛的香菇鹽磅蛋糕為主角,
淋上了濃郁柔醇的蛋黃醬,
兩者相合為一,真的是讓原本就優秀的磅蛋糕再更上一層樓。
加上當時店家推出的可是「買一份送一份」的超級佛心價,
相當於當天與友伴共享的兩份早午餐也才190圓,
有美味餐點還含飲料,夫復何求?

 

台南 樂貝特

樂貝特,早午餐套餐

 

台南 樂貝特

樂貝特,看到那濃醇的醬了嗎?

 

台南 樂貝特  

樂貝特,濃醇的大量醬底下,藏著私心最愛的鹽蛋糕



(私心小語)
追夢,一詞,年輕時說起來人人滿腔熱血,
可不趁年輕做,就只能老來發夢。

這陣子走踏的一些店家頭家,
有些夢想就是開店,開店是圓夢,持續經營是護夢;
之中也不乏有經營店面是為存錢實現其他夢想者,
但不管怎說,都是努力、也都是奮鬥,
但願這些滿腔熱血的夢想都會一一實現。


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1. 謬思手作屋
2.   小餐桌
3.   Season Cafe喜茶

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