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瑞士的夏天,或許是全球暖化?
並沒有想像中那麼樣的涼爽!

這樣的夏天,總是想來個冰涼有勁的,
偏偏現在的住家冰箱沒有冷凍庫,
無法做冰淇淋、雪糕、甚至冰沙。
有時候,有訪客來家裡用餐,
總不能在這種盛夏時節,
烤個熱呼呼蛋糕招待人家,
去買現成的冰棒又很沒意思,
這種時候,我總喜歡做個簡單的椰漿雪花糕,
讓外國人們既有冰涼感、又有異國味,
一兼二顧,顧胃又顧清涼,
簡單異國亞洲風味,各個外國朋友吃了都想學!

以下就是簡單食譜分享❤



【椰漿雪花糕,6人份】

製作小tips寫在前
1. 如果沒有椰漿,也可以成用牛奶或鮮奶油替代之
2. 玉米粉通常是用白色的細玉米粉,但我剛好手邊只有粗粒玉米粉,
  所以就用粗粒的囉!
3. 砂糖的份量,可視個人喜好甜度的情況來增減

 

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椰漿雪花糕,需要這些材料

 

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椰漿雪花糕,我手邊只有這種粗粒玉米粉,

除了比較難攪拌,沒太大影響

 


材料
1. 牛奶  400ml
2. 椰漿a   200ml
3. 玉米粉 65g
4. 砂糖  80g
5. 椰子粉 適量
6. 葡萄乾    適量
7. 椰漿b      適量



做法
1. 在一容器中,將椰漿a跟玉米粉攪拌均勻備用
2. 在瓦斯爐上,備一小鍋,
  將牛奶與砂糖放入鍋中,用小火煮至微微冒泡
3. 將步驟1的椰漿玉米粉液倒入至步驟2容器中,
    持續攪拌直到黏稠後關火,
   此時請注意務必大力攪拌至均勻,這個瞬間會很黏稠
4 . 將稠狀的麵糊倒至適當容器中,放置冰箱之中冷藏
5. 幾小時後,將凝固好的雪花糕取出切片,
 並灑上椰子粉、葡萄乾、淋上椰漿b,即可享用!

 

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將椰漿與玉米粉攪拌

 

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椰漿,我個人偏好稍稍微濃的

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椰漿雪花糕,步驟3的樣貌

 

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椰漿雪花糕,步驟4,盛容器準備進冰箱

 

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椰漿雪花糕,淋上椰漿、灑上椰粉、葡萄乾,可以享用囉!

 

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椰漿雪花糕,柔軟冰涼好美味

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椰漿雪花糕,小時候不喜歡葡萄乾,

長大後好愛



夏日的時候,吃完餐點,或是從炎熱的室外剛回家,
打開冰箱,來上一片冰冰涼涼的椰漿雪花糕,
透心涼的小確幸,
說多美好就多美好

 

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