肯亞 奶茶&芝麻球  

肯亞飲食不失簡單,
受英國殖民統治影響,喝茶,人人天天都要一杯肯亞奶茶;
嗜甜,但花樣不多,在與老師強力徵求下,
得到了肯亞芝麻球,這樣超簡單不求人的小零嘴食譜。
以下為食譜分享。

 



肯亞奶茶(五人份)
主要材料:
     肯亞紅茶葉: 適量,看個人喜歡的濃厚決定
    (註:肯亞茶葉為朋友友情購買。
     在台灣如果找不到肯亞茶葉,
     那麼或許可用英國的Tetley小圓茶包之紅茶取代,
     味道頗為相似且百貨公司超市或網路都較容易買到)
     鮮奶:800ml
     糖:一杯馬克杯奶茶配2茶匙糖
特別器材:濾(茶葉)網

方法:
 1. 將水、鮮奶(約2:1~1:1)紅茶葉一起煮至紅茶味出來,過濾茶葉後即完成
 2. 依各人喜好加入糖後即完成
(註:一般肯亞人喜歡甜,所以平均一杯加兩茶匙糖才夠味)

肯亞 奶茶&芝麻球

肯亞,託老師的福,第一次喝到肯亞紅茶

 

肯亞 奶茶&芝麻球

肯亞,煮茶葉,肯亞紅茶葉是細碎的

 

肯亞 奶茶&芝麻球

肯亞,濾茶葉必須用豆漿棉布,

一般的濾網網洞都太大囉~

 

肯亞 奶茶&芝麻球

肯亞,碎茶葉真的很碎小

 

 



肯亞芝麻球Simsim
主要材料:
糖 300g、白芝麻(熟) 600g
作法:
  1. 將糖放入鍋中,中小火將糖煮至完全溶化(切勿加水並耐心等候)
  2. 將芝麻倒入鍋中,與糖均勻混合,熄火
  3. (用湯匙)取出適量芝麻,用手搓成球後靜置至冷卻即完全
註:
  1. 小心芝麻高溫並動作快速以防止鍋中芝麻冷卻定形
  2. 為防止鍋中芝麻太快定形,
     可不時開小火並攪拌讓其均勻受熱後熄火,而後再繼續搓球

 

肯亞 奶茶&芝麻球

肯亞芝麻球,一打開罐子就聞到撲鼻的香

 

肯亞 奶茶&芝麻球  

肯亞芝麻球,蠻有咬勁的



這個品味肯亞芝麻球的晚上,
透過特別老師選擇播映的「人生八十才開始」,
看到了在肯亞這個國家裡,
一個國家、多元種族之間難免的衝突?
被殖民的悲哀,以及爭回國家主權、受教權利的勇氣?
受教育的寶貴性?
教育的習得,需要良師循循善導、環境營造、並需要人群互動…等多重因素?
非洲孩子的純真?
肯亞國家的生活環境與景象?

咀嚼著苦甘苦甘卻滿是焦香的芝麻球,
心裡想著,這大概就是所謂的肯亞滋味,
一抹苦中帶甜的美。


 

 

 

延伸閱讀點我看

 

1. 法國,可麗餅
2. 肯亞,家常風味菜

3. 愛爾蘭燉羊肉&馬鈴薯麵包

 

 

 

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點我看:肯亞,簡單家常風味

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