台南 白色貓頭鷹   

台南,白色貓頭鷹
消費時間:2013. 06月
店家地址:台南市東區崇仁街83號
電話: 06-290-0168
營業時間:18:00 - 21:00
平均價位:200-300
可否刷卡:n/a
店休:周一

 

 

這陣子看了一部漫畫,講的是一名頗白目少女卻偏是料理天才,
白目料理天才出社會前,才終於第一次初嚐拉麵美味,
於是熱血地追求美味拉麵的製作。
碰巧,漫畫其中一篇章談及在日本因為經濟不景氣,
開店大不易的狀況下,許多店家紛紛分租店面。

說到分租,大家可能會先想到的是一般傳統的空間分租,譬如:騎樓分租。
日本現階段的分租概念卻有所不同,
除了空間分租,也有所謂的「時段分租」。
同一家店面,白天或許是A老闆經營的定食店,
晚上卻搖身一變為B老闆經營的居酒屋。

這樣的漫畫概念,來自於日本社會實況,
而在台南,也有店面巧妙地應用著如此時段分租的概念,
那正是日間的白色驢子,夜間的白色貓頭鷹。

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,從白天的白色驢子搖身一變而來

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,主菜大概就這三類

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,執事大人? 

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,半開放式廚房,有些許油煙味,但不太嚴重

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,菜單

 

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,餐廳一隅

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,餐廳一隅

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,餐廳一隅

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,好可愛的雜貨品

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,餐廳一隅

 

 

 

先前已介紹過法系雜貨風裝潢、早午餐為主的白色驢子(點我看食記:白色驢子),
驢子搖身一變,成了夜裡的貓頭鷹。
不變的空間,打起了暖黃色的燈光,白色貓頭鷹從黃昏六點開始開賣和風洋食。
和風洋食,西餐經過日本式的改良,因此有的是西式外觀與東洋美食精隨,
揉合了東方人喜愛的食材以及調味,因此某程度上比正統的西式餐點更為細緻。

一品照燒和風雞肉丼,煎得恰到好處的嫩雞肉,蘊藏著味醂的酒香與白糖的甜,
日式的雞肉拌上白米飯,還要搭配西方的美生菜,
熟悉的日式滋味就這麼多了一分清爽。

另一品黑咖哩豚肉焗飯,顛覆一般對講求日式咖哩的想像,
端上桌的熱焗烤咖哩,一經湯匙攪拌,眼見藏在有厚度的拉絲起司之下的咖哩,
其顏色可遠比端一般日式深褐色咖哩還要深上許多,
「黑咖哩」之名由此得來。
不同於一般追求果香洋蔥甜味的日式深褐色咖哩,
黑咖哩多了一分恰到好處的微妙刺激味,
一抹的辣味在味蕾輕踏,卻不致於不適的獨特風味。
之中的豚肉,不羶不腥不油耗,肉質纖維明顯而依舊留嫩,
之中的馬鈴薯,吸收了咖哩的美好,滿是醬汁的鬆綿。

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,黑咖哩焗烤

 

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,黑咖哩真的嗚七抹黑

 

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,起司絲放得很實在

 

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,雞肉丼飯

 

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,有生菜絲,吃來更清爽

 

台南 白色貓頭鷹  

白色貓頭鷹,豚肉黑咖哩飯,偏向芝麻醬般顏色的黑咖哩

 

 

200元的套餐皆已附100元的飲料,超過補差價即可。
當天點了許多款日式和風抹茶類的飲料,
最令人印象深刻的屬抹香檸檬露。
檸檬的清爽,搭上抹茶,調配得恰到好處的清涼,
要用最簡單的方式來形容,
我會說:「它恰似近來特紅的黃金比例翡翠檸檬飲品,
只是多了抹茶的微苦,多了一分層次的味覺美」。

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,加點的附餐飲料,

後面那杯是抹香檸檬露,清爽好味,私心甚推

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,可加價點夠甜點餐

這家餐廳非常擅長於抹茶類甜品或飲料

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,抹茶宇治金石鬆餅

 

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,抹茶歐蕾(冰)

 

 

台南 白色貓頭鷹

白色貓頭鷹,抹茶玄米歐蕾(熱)

喜歡它的杯具

 

 

 

不管是白色驢子或白色貓頭鷹,
法系雜貨風的手作感空間氛圍,都讓人毫無抗拒地感到舒適。
但,總是這樣的,有一壞就有一好,
有別於白色驢子,白色貓頭鷹的人手偏少,
整家店能看得到的大概就是一位主廚、一位助手,
因此上菜速度實在是快不起來。
然而,或許也是因為人手少了,開放式廚房帶來的緊張度就更少了,
夜間裡的白色貓頭鷹因此多了一份親民的家庭感,
減了一分刻意打造的制式氛圍,
在不趕時間而只想跟家人朋友靜靜緩緩用食的夜晚,
或許是不錯的好去處。

最後,補上一句娘親與家父想說的話:
「餐點份量再稍稍大一點,或是再多一碗蘿蔔味噌湯,
那這裡可就更完美了!」
話說家中二老,極少主動讚美非台式口味餐廳的口味,
這天卻邊品嘗邊道了幾聲好!
作女兒的,離開白色貓頭鷹時,
暗自慶幸今後全家多了一個可共同前往用餐的非台式口味餐廳。

 


(私心小語)
「看漫畫?沒收!」這是從小最常被老師嚇唬的話。

但,誰說看漫畫不好?
個人的情況是如此,
從很小的時候,許多的知識,課本背不起來的歷史,
都是藉著閱讀漫畫而深刻地記憶在心;
我甚至懷疑,雖然數學不好,
但我那相對敏銳的自然科學與推理能力,
或許也都是藉著看推理、美食、少年冒險漫畫而訓練得來。

沒有將太的壽司、妙手小廚師、中華小廚師、烘焙王、炒翻天…等,
就沒有現在略略懂美食、非常愛美食的我。
感謝漫畫!

 

延伸閱讀點我看
1. 台糖長榮長園飲茶
2. 莎麗泰式家庭餐廳

3. 太郎日式素食

 

 

 

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點我看白色貓頭鷹

 

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Passion吃喝不愁 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • sa
  • 何時去吃的啊?以前沒賣甜的耶!
  • 寫這篇食記的當天
    也就是七月初

    Passion吃喝不愁 於 2013/07/16 19:53 回覆

  • melodyku18
  • 感謝漫畫!!!!想當年看的日本漫畫豐富了我們的兒時生活啊~~~回想起那段跟爹媽打游擊的生活,他們查,我們藏~~~哇哈哈哈哈!!
    不過妙廚老爹,中華一番什麼的....這些都是我們想像力豐富的啓蒙者啊!!現在吃到有雷的料理,都還會猜想說是不是黑暗料理界又要重出江湖了呢~~XD
  • 哈哈哈
    這個形容太好了 我要學起來 :D

    Passion吃喝不愁 於 2013/07/22 04:08 回覆

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