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之前得到了一個好用不已的北非塔吉鍋,(點我看之前的:塔吉鍋食譜蘇格蘭燉雞
這陣子就算天天下廚,
卻因為手邊沒有心儀的塔吉鍋相關新食譜,
因此不小心將塔吉鍋擱置了一陣子沒有動用。

幸好,日內瓦甚麼人不多,

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肯亞 奶茶&芝麻球  

肯亞飲食不失簡單,
受英國殖民統治影響,喝茶,人人天天都要一杯肯亞奶茶;
嗜甜,但花樣不多,在與老師強力徵求下,
得到了肯亞芝麻球,這樣超簡單不求人的小零嘴食譜。
以下為食譜分享。

 



肯亞奶茶(五人份)

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肯亞 家常菜  

嚐試非洲料理的次數,五根指頭數一數還有剩。

第一次嚐試非洲料理,
是跟一個住在巴黎的法國姐姐,
她帶我道英國的非洲商店買午餐,
吃的是甚麼我已忘記,
只記得那一餐因為是太過特別的體驗,
我吃得滿心忐忑,現在回想起來還覺得當時真是稚嫩。

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宏都拉斯 海鮮湯 米布丁  

拉丁美洲,傳說中熱情奔放、自由活力的國度,
在連著幾星期的宏都拉斯文化課程學習,
得知了宏都拉斯的家庭緊密性、人民真性情、
「一個小國家,三個大世界」後,
再來接著烹煮宏國傳統食物,可說是格外有感。

(註:
「一個小國家,三個大世界One small country, there big worlds」,
是宏都拉斯政府的觀光形象廣告標語。

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宏都拉斯,鹹紅豆泥  

問了許多中美洲的朋友,離開自己國家時,
會最想念甚麼家鄉食物?
通常此時得到的答案,十個會有九個表示是:
「拉丁紅豆飯,或是鹹紅豆泥frijoles rojos volteados」。

台灣人吃甜紅豆,
拉丁美洲人吃鹹紅豆,這並不是甚麼新奇大事。
但是,至今我依舊難忘2007年因緣際會下,
在英國從一個宏都拉斯朋友的碗中,

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