Gourmet Passion 吃喝不愁

   台南，展之勝
   消費時間：2013. 06月
   店家地址：台南市東區崇善路25巷120號
   電話： 06-290-7911
   營業時間：11:00 - 22:30
   平均價位：400-500元/人(加一成服務費)
   可否刷卡：n/a
   店休：不定
   特別備註：餐廳有許多活動，譬如說2013年六月份的此時，
   只要是當日壽星享8折優惠、當周享85折優惠、當月享88折優惠

走入展之勝，第一眼的感覺是這家餐廳還真是花花世界，
門口有花樣剪紙、牆上有東洋圖騰花壁紙、天花板上有彩繪玻璃花色吊燈，
吸睛的還有一進門那一大盆大氣不已的迎賓鮮花。

這一切的花樣繽紛吸走了我的目光好些時間，
而後注意到的是牆面上那些彩虹標誌，
最先也並沒有多想，單單認為或許是配合其他一切花色的另一抹繽紛。
直到張望四周發現這彩虹不是一般的彩虹，
而是代表著同志象徵的六色彩紅，並且在餐廳無所不在，
問了店家才發現，原來展之勝是家「同志友善餐廳」。

展之勝，玻璃門上就有大大的傳統剪紙花

展之勝，店外

展之勝，入門口迎賓花

展之勝，花色繪燈與花卉的相呼應

展之勝，發現六色彩紅了嗎？

展之勝，部分菜單

展之勝，部分菜單

展之勝，自助的醬料區有超多選擇

讀到此，請各位看官不要急著跳出界面，
因為，「同志友善」，跟「同志限定」大有不同，
展之勝的「同志友善」要打造的是同志族群可放心用餐的聚點，
而非排除同志以外的族群。

據店長的說法，最早開店時，
想像南部的用餐族群，特別是長輩們，
或許會對「同志友善」這樣類型的餐廳比較難以接受，
但實際營運後發現，其實有很多長輩們都表達能夠認同這樣的概念，
在服務長輩客人的過程中，常有許多意想不到的正面回饋。

打著「同志友善」，所以這展之勝據說每周五都會在餐廳內融入更多的彩虹元素，
譬如說餐墊全部都換成彩虹色，
還有一些其他的巧思，
可惜用餐的當天並非週五，
無緣見到這彩虹繽紛的盛況。

「同志友善」是這家店的主題之一，
另一個更大的主題在「花藝」。
在台南強調花藝的餐廳，展之勝其實並不是唯一，
還有像是才剛搬新家的Ivy生活家，
以及咖啡是實（點我看食記連結：咖啡是實）。

前述兩家都是以花點綴餐廳，或是販售花卉成品，又或是教授花藝。
展之勝賣的是火鍋，也強調著花藝，
但比起其他兩家作法，展之勝較為特別也比較不同的是：
「以花點綴『食材』，而非點綴餐廳！」

這樣的作法造成了一個有趣的現象，
也就是人多、點的餐點也多的時候，
桌面會因著點綴有滿滿鮮花的澎湃食材盤，而形成「桌面上的御花園」，
坐在桌邊用餐的食客邊用餐，就邊會像是「在花園賞花」。
這天我們一行三個人，就有如此的情形，
並且，因為食材盤實在太巨大了，
致使我們三人必須要站起來到桌子不同角落，才能挑夾食材，
儼然就是「VIP之3人限定式的buffet自助餐」哪！

說起來，其實我向來不喜歡用誇飾修辭撰寫食記，
但是，這展之勝的食物讓我寫的文字看起來特別誇張，
文字看來誇張，場景卻又是如此真實，
邊用餐邊覺得：
「怎麼會吃個飯好像在演後宮甄嬛傳？嬪妃們都必須要不時的到後花園走動？」
總之就是只能用「妙不可言」幾字來形容。

展之勝，兩人份的菜盤（此時我們已經驚呼）

展之勝，套餐曼陀羅　

展之勝，這還不是當天三人份的全部菜肉盤，

但已儼然花圃一般

展之勝，豪華盆栽嘛這！

展之勝，又是花圃一般

展之勝，不知道的話，還以為是吃辦桌一桌10人的海鮮盤

展之勝，看得出鮮度的海鮮盤

展之勝，傳說中的桌面菜肉盤御花園出現了！　

展之勝，來，食客們來賞花～　

展之勝，來，御用園藝師來澆花了！

（大誤！　這是在加湯不是澆花　）

認真說到食物的部分，
私心認為這天在此嚐試的三款湯頭，
大都中等水平，唯有麻辣湯頭是上上水平。
但是，展之勝的優點是火鍋食材新鮮、整體份量巨大、擺盤精美，
甚至到最後的甜點以及飲料都是那麼的新鮮有誠意，
叫人用餐時欣喜不已！

下次有特殊節慶，我還是會想帶著姐妹淘或是自己的同志朋友們，
來這「私人獨有的桌面御花園」享受這種澎湃的誇張驚喜感，
台南餐廳，只能說太有趣。

展之勝，牛奶湯頭＆狗尾草湯頭

展之勝，孜然風味的麻辣湯頭

展之勝，當天的地瓜一點纖維絲都沒有，又綿又甜

展之勝，蕎麥麵超Q

展之勝，蕎麥麵有勁，煮過還看得到蕎麥顆粒

展之勝，麻辣鍋湯底有幾塊嫩彈的鴨血

展之勝，梅花豬肉

展之勝，晶瑩剔透的培跟豬肉片

展之勝，好個海之味牛奶湯

展之勝，連甜點盤又以另一個有誠意的小花盆姿態出現，感人

展之勝，果汁都是現打的，可看出新鮮分明的果肉果汁沉澱



（私心小語）
有時候可能是花招噱頭，
但更多時候，我的性善論，會讓我還是寧可相信許多事務發源是來自真心與創意。

在歐洲的那段時光，也經歷過不少同志相關活動，
印象最深刻的一次除了倫敦同志大遊行，
還有一次巴黎同志餐廳的用餐經驗，
那是在龐畢度中心附近的「三隻小豬Aux Tois Petits Cochons」，
那塊半生熟的蜜桃煎鴨胸之美味，至今難忘。
（註：三隻小豬Aux Tois Petits Cochons的地址電話
Add：31, rue Tiquetonne, 75002 PARIS – FRANCE（在龐比度中心附近）
Tel： + 33 (1) 42 33 39 69 ）

同志餐廳，其定義或許無須過度狹隘，
它可以是同志老闆營業，
也可以是對同志友善歡迎，
而不需是同志限定。

易言之，同志餐廳，
說來就是餐廳對於一個族群的更多包容與認同，
而不會、也不該是一種標籤與界定。

我私心樂見這類型餐廳的良性發展，
別的不說，但總的說來，那讓我的飲食與生活多了一份不同樣的選擇。

延伸閱讀點我看
1. 大四喜
2. 生活家
3. 源湯鍋物

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點我看：展之勝

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