Gourmet Passion 吃喝不愁

台南，大四喜
消費時間：2013. 02月
店家地址：台南市南區海安路一段42號
電話：06-2229933
營業時間：11:30-23:30
平均價位：200元
可否刷卡：n/a
店休：n/a

曾經是燒烤與熱炒都頗有水準，深受年輕人喜愛的「蔥花燒肉」，
有天卻轉瞬間，不知理由地就這麼消失不見。

隔了些時日，開始有裝潢工人出現時，
路過就不會錯過，
一抹亮橘牆色，吸睛的色彩彷彿大力宣試著同店址就要再起爐灶，
而這就是後來的新店家，專賣鍋物的「大四喜」。

大四喜，店外觀

大四喜，店內裝潢

大四喜，店內用餐環境

大四喜，店內用餐吧台

大四喜，座位舒適空間寬敞

大四喜，店內用餐環境

大四喜，店內自取醬料區

 

大四喜，光聽名字可能會以為這是一家傳統適合家庭的沙茶爐式火鍋，
實際走訪了之後，
才發現其實這家走的是雅緻鍋品，
雖是雅緻，但也別緻而不貴，
兩三次前往都大約一人平均180-200元，
就能夠滿足不已地飽腹離開。
這次，先從這家餐廳我稍稍為比較不適的點開始說起，
再來切入回鍋光顧的心動理由吧！
先說是這家店的服務其實相當不錯，
常常會主動詢問是否加湯，
用餐時也從來不會一直急著要來將客戶的盤子收走，
所以用餐的過程常常是相當愜意。
然而，點餐的過程就稍有壓力了！
曾經好幾次遇到服務生急促的要介紹餐點，光速的想協助點餐，
這說不定會讓初次前來的食客或許小有焦慮感呢～
再者，這裡的附餐飲料的冰沙類，滋味不錯，
但對於個人的口味來說，因為是冰沙不能調整甜度的情況下，稍微偏甜了些。

方才提到的用餐過程愜意，除了店家沒有時間限制，
空間也是一大功臣，
大四喜走的是仿古的裝潢，但現代感的空間，
配上橘白色系的店內配色，整體感覺既明亮又是寬敞舒適，
跟朋友在此聚餐聊天說地，實在頗優。

大四喜，菜單

大四喜，火鍋料

大四喜，都頗有特色的火鍋料

大四喜，肉盤

大四喜，丸子

大四喜，左邊的龍蝦沙拉包，大推

再者，前述已提及，以聚餐地點來說，
這裡的消費平實，且有其獨特之處，
除了非常有噱頭的使用了英式貴婦下午茶三層盤來裝食材上桌，
這一點特別吸睛之外，
這裡的火鍋湯頭更是不需賓士三湯頭鍋，
而光是以鴛鴦鍋的雙湯頭鍋器，就讓食客一次嚐到「四種湯頭」！

店家主要會在鴛鴦鍋的雙湯頭鍋器中，都先注入最原味的精燉高湯，
並同時附上三格的小碟，三個小格子分別裝有：味噌、昆布與肉骨茶包（有時是其他茶包），
食客可先享用原味湯頭，
並同時在另一邊鍋中加入昆布，稍煮一會即成昆布湯頭。
再者，當昆布湯頭喝膩了之後，
可以直接在昆布湯頭再加入味噌，這是第三種湯頭：昆布味噌。
繼之，最先的原味湯頭喝膩了，也可再加入肉骨茶包，
形成第四種風味的肉骨茶湯。

在吃火鍋的過程中，最忌食材不鮮，也十分忌口味膩，
但這裡不僅食材中上，又有了這種湯頭的變化遊戲，
讓人吃再久都不易覺得膩，
而且就算不是親友共食，而是一人獨自前來想用個人鍋，
也依然能有此享受，
算是此火鍋店家的獨門絕招。

若是想和親人朋友愜意共餐，
或是單獨一人獨享火鍋，
私心認為這大四喜都不失為一個好去處。

大四喜，下午茶盤裝鍋料

大四喜，一個雙湯鍋，可玩出好幾種湯頭

大四喜，吸飽湯汁的豆皮

大四喜，一鍋好幾吃

大四喜，龍蝦沙拉爆漿包（大推）

大四喜，變透明色，真美

大四喜，鴨肉好吃

大四喜，冰沙

（私心小語）
人生有些事情總是那麼的說不準，
飲食這件事也如出一轍。
一些店家上一秒還炙手可熱，
下一秒乏人問津無限唏噓；
上一刻大排長龍，
下一刻店主宣布膩了收手不做了！
這些年來，吃到好吃的東西時，
還真的是會像電影食神裡那句：
「真是好吃到塵世間沒有任何東西可以比得上啊！
為什麼呀？為什麼呀？為什麼要讓我吃到這碗這麼好吃的ＯＯＯ？
我以後吃不到怎麼辦呀？」

玩笑地說來，食客跟店家的關係總是微妙的，
一秒追，一秒趕，
可不是嗎？

延伸閱讀點我看
1. 原野碳燒羊肉爐
2. 生活家
3. 源湯鍋物

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點我看：大四喜

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