Gourmet Passion 吃喝不愁

來粉絲團，找我聊聊天吧！Gourmet Passion FB粉絲團

普普教父Andy Warhol說：
「未來每個人都有成名15分鐘的機會」。
（原文：In the future everyone will be famous for fifteen minutes）

最近這個「整個番茄飯」就符合了這句話，
不知為何地還真的是「莫名成名、一夕竄紅」。
印象中，基本上就是前幾天起床，
刷著手機FB，就忽然發現這「整個番茄飯」滿滿的充斥了整個版面。
繁體字、簡體字版本都有，
還有號稱它是「日本美眉流行營養聖品」，
甚麼千奇百怪的版本都有。

基本上，這「整個番茄飯」在這天的竄紅前，
我平常也會製作，
只是不會那麼海派地等到番茄蒸熟，
才用湯匙把整個番茄跟飯一起攪勻，
而是會先把番茄切丁以及待煮的白米飯跟其他材料，
先一起拌勻，才開始蒸，
而且由於私心非常迷戀半熟蛋，
因此我會在電鍋跳起時，
立馬掀起鍋蓋加入打散的蛋花，
利用白飯的熱度，將蛋花半熟個恰到好處。

以下簡單分享我的步驟：

【整個番茄蛋花飯】

材料

2杯　白米
1大顆　熟透的牛番茄
50公克　切碎火腿
1顆　雞蛋
適量　鹽　
適量　黑胡椒
30公克　奶油（隔水融化備用，使用橄欖油也可以，但個人私心偏好奶油香氣）
1隻　青蔥

作法

1. 將米放入電鍋，考慮到番茄會出水，煮飯的水的比例需要比平常少些些。
2. 加入火腿、鹽、黑胡椒粉和奶油，攪拌均勻。
3. 將番茄洗淨去蒂頭，放進電鍋，開始烹煮。
4. 電鍋按鍵跳起後約10分鐘，打開鍋蓋，加入打散蛋花與切碎青蔥。
5. 用飯匙將番茄、蛋花、青蔥與白飯拌勻，不是整碗番茄蛋花湯，
而是「整顆番茄蛋花飯」，簡單完成！

整個番茄蛋花飯，飯燜熟了，熟番茄也蒸軟了

整個番茄蛋花飯，淋上蛋汁

整個番茄蛋花飯，開始攪拌

整個番茄蛋花飯，爆漿好有快感（無誤）

整個番茄蛋花飯，成品

說實在的，番茄直接切丁拌了再蒸，
又或是番茄先蒸了再拌，對我來說味道並沒有太大差異，
但是先蒸了再拌開番茄，
可以把白米飯整個染紅，
並且，攪拌著鮮甜多汁的蒸熟番茄，
看著熟軟的番茄在湯匙的擠壓下爆出汁液，
雖然聽起來有點變態，
但不得不說：「擠壓蒸熟番茄的時候，還真是有快感啊！」

某程度來說，我喜歡番茄飯倒不是因為甚麼營不營養，
而該說是「整個紓壓」。（噗哧）
除了簡單方便與營養，
大家也一起來全民運動之「整個番茄飯、整個紓壓」吧！（無誤）

延伸閱讀點我看

1. 希臘，優格沙拉

2. 希臘，千層茄子

3. 愛爾蘭燉羊肉&馬鈴薯麵包

來粉絲團，找我聊聊天吧！Gourmet Passion FB粉絲團