Gourmet Passion 吃喝不愁

因著復活節拜訪了Fribourg的爺奶，

思念起台灣的阿嬤。
想念很輕易，想見面卻大不易。

台南，和喫
消費時間：2014. 02月
店家地址：台南市東區泉南里光華街229巷28弄9號
營業時間： 09:00-18:00
平均價位：250
可否刷卡：n/a
電話：06-2086182
公休：週三
回到台南的時間有限，
想把一些熟識的店家全再訪一次，
時間就已很緊迫，
但透過「數個」朋友的「不約而同」的強力推薦下，
還是讓我對「和喫」產生了強大的興趣。
於是，某天某個下午，
儘管它九彎十八拐，
真的是在巷子底中的巷子底，
但知道它的超人氣的情況下，
不敢不預約，也不敢遲到，就怕吃不到。
來到了巷子底中的巷子底，
和喫的門面與內在裝潢都是「日式、懷舊、復古」，
雖然現在在估狗上，若是打「台南、日式、懷舊、復古」，
恐怕會出來一整串的選擇。
和喫的空間不大，
但不管空間大小，
它的日式復古情懷一點都不少。
對我來說，特別突出的是它的吧台座位區，
能看著店家在眼前的半開放式廚房烹飪，
完全是一種享受。
而我想，和喫不僅有好門面、好裝潢，
最大的特色絕對是：「它還有好食物在裡面」！

這陣子在瑞士的生活，因著一些事件，
體驗到了歐洲真的是服務沙漠，讓人無力又無言，
可是在英國生活時，從來沒有的體會。
大家都說「瑞士是仙境」，
可原來在仙境的現實生活，
還是很殘酷的啊！
我要怒吃一塊Matterhorn馬特洪峰巧克力酥派，
用巧克力的微甜苦，化解這陣子很多無言時刻的苦與澀。
 
 

台南，子2
消費時間：2014. 01月
店家地址：台南市東區中華東路三段355號
（文化中心對面，巴克禮公園旁）   
營業時間：週二－週日06:40-10:30
平均價位：30-70
可否刷卡：n/a
訂餐電話：0938-896-651


這天因事來到文化中心附近，
發現了在文化中心對面，
一對年輕姐弟一起經營的「子2 Lohas」早餐攤。
商家向來喜歡黃金三角窗店面，
這攤「子2 Lohas」早餐攤，
雖是騎樓下攤家、無店面，
但處於絕佳地點，坐擁知性的文化中心、感性的巴克禮公園，
可謂是「黃金三角窗騎樓」無誤！

最早知道登城節L'escalade，
是因為某天在瑞士的超市閒晃，
忽然發現一個巨大的巧克力聖盃，
拍了照，打算回家調查這巧克力聖盃是怎麼回事？
雖然我知道瑞士人愛吃巧克力，
但如果無來由地就把巧克力做成整個巨大的聖盃，
那也未免太誇張了！
回到家一研究，
才知道那巧克力不是聖盃，
而是「大湯鍋」！（驚）
是為了慶祝日內瓦年度最大型的文化節慶L'escalade（字意：攀爬），
而衍生的產品。

 

想知道甚麼是聖誕節降臨月曆的朋友，
請不吝回顧上一篇文章哦！
點我看》2013瑞士聖誕節降臨月曆全記錄：第一週

活動名稱：Movenpick五星級飯店附設賭場免費大餐吃到飽
地點：瑞士日內瓦，Movenpick五星級飯店附設賭場-Casino du Lac
地址：
Route De Pré-Bois, 20
1215 Genève 15
活動時間：依賭場各月份活動表所示，點入賭場活動連結
費用：滿20歲，秀護照免費入場
交通方式：
從日內瓦火車站(Gare Cornavin)搭乘14號路面電車至Blandonnet站，
轉公車23號至Grand-Hangar站，
接著步行約5分鐘即達
聽到瑞士莫凡彼Movenpick冰淇淋，
各位是不是會跟我一樣，忽然眼睛一亮呢？
在台灣的時候，
我完全是如此的，
牙齒敏感不喜歡吃冰的我，
只有聽到瑞士莫凡彼Movenpick冰淇淋才會為之心動。
忽然，怎知有一天，
我竟莫名地就搬到這莫凡彼Movenpick冰淇淋的原產地「瑞士」來了！
而在日內瓦，
甚至就還有這麼個五星級的莫凡彼Movenpick旅館。
莫凡彼Movenpick旅館內的地下二樓附設賭場(Casino du Lac)，
而且常常會舉辦不同的主題之夜活動，
像是歌舞劇表演秀、日內瓦傳統節慶賭金加碼送、
或像是13號星期五的特別彩球摸彩…等。
這一切一切的活動，全都免費，
只要來賓是滿20歲，
到了賭場門口出示證件，
就可無條件進入賭場參與活動囉～

12月不知不覺就到了，
一年來到盡頭，
似乎每每有許多朋友沉浸於焦慮之中，
歲末年終的盤點與結算，帶來了爆炸多的工作量，
又或是過去一年有些未能達成的目標，
在這一年的結束之際，
愁眉苦臉地不免有些悔很。
來到瑞士生活五個月，
從盛夏陽光天天帶來給人們活力，
到現在即便日間也直逼零度的寒冬，
我倒是不因著氣候或是歲末年終而哀聲嘆氣，
相反地，我沈浸在這月份的溫馨喜悅與驚喜之中。
12月開始，為了要慶祝耶穌降生，
歐洲到處都販售倒數計時的月曆，
名爲「聖誕降臨曆」
（英文：Advent Calendar，
法文：calendrier de l'Avent）。
這月曆有大有小，也有各種類型與材質，
像是：卡片、襪子吊飾、紙盒、木雕...等。
這月曆上面會有1到24個小「門」，
通常，每個小門後面都有一樣小玩具、糖果，
孩子們到了12月就會天天引領期盼開月曆，
因為一開月曆就有甜頭可嚐啊！
一些百貨公司的各部門專櫃，又或是書局，
則有另外專門設計給大人的聖誕降臨曆，
裡頭放的或是聖誕冬季食譜、家飾小擺設，
又或聖經詩歌、古典樂譜...等。
從12月1號開始，
每天可以開一個月曆上的小門，
剛好開到12月24號的聖誕節前夕，
迎接聖誕節的到來。
這樣的月曆讓人天天倒數聖誕佳節的到來，
天天都滿是驚喜。
跟夫婿Joel方玖樂，當年交往就是聖誕節，
但自從交往後，長期處於遠距離狀態，
好不容易在五年後的今天，
我們又要共度另一個聖誕節。
所以說甚麼我也希望這個聖誕節要能夠難忘，
於是我提議Joel：
「為了讓聖誕節不只一天，
也為了我都還沒有體驗過聖誕降臨曆，
那不然我們來交換聖誕降臨曆好不好？
你挑一個給我，我挑一個給你！
這樣我們兩個在這個12月份，
天天都能一起開禮物，多棒啊！」
Joel當下可能是覺得我沒體驗過聖誕降臨曆很逗趣，
所以笑了笑，然後欣然接受。
不是牽拖，但我畢竟是降臨月曆初學者，
所以我只想到買現成的聖誕降臨曆。
想我在11月中就開始東奔西跑各大商場百貨，
但看來看去，一些聖誕降臨曆，
不是太商業氣息，
不然就是樂譜，可偏偏我們不彈琴；
再不然就是食譜，但我家已經有一堆讀不完的食譜；
再者還有聖誕聖經故事，但我法文有問題，
買了這個變成Joel方玖樂得說床邊故事給我聽，
那也太委屈他了！
所以，最後，我還是買了裝著巧克力的聖誕降臨曆，
擔心感覺沒誠意，
我還特地選了瑞士知名巧克力品牌Frey的現成月曆。
然後幻想著裡頭的巧克力會不會額外可口？
接著默默祈禱希望Joel方玖樂很喜歡！

來到瑞士一下子過了四個月，
只能說光陰像大砲，時光真的是倏忽即逝。
這四個月的時間，我完全就是個無業遊民，
是說我天天給自己找了不少事做，
再加上前三個月的婚禮安排、上法文課、論文修改、找新房子，以及搬家，
所以是沒有甚麼能夠遊手好閒的時間。
唯一最大的改變，大概就是我忽然沒有自己的收入了！
這一點，讓從18歲就開始打工賺取生活費的我，
有點無所適從。
恰好，Joel之前參加過的一項瑞士醫院研究計畫在徵求受試者，
研究的主題是：「賀爾蒙與油脂對於降體脂肪的影響」，
參與內容非常簡單，基本上就是：
1. 必須是無重大疾病的女性，且經期需規律。
註：Joel之前參加的是男性版，但該版本在兩年前已研究完畢。
2. 需要連續四個月，在每個月的其中十天按照醫院的食譜設計吃三餐，
單月份是減體脂肪的食譜，
雙月份則是每一餐的油脂量都多了3大匙的食譜。
醫院除了提供食譜，還會提供「所有食材」，
且按照份量與天數秤好、包裝好，
非常方便受試者。
3. 在每個月吃完十天醫院食譜之餐點後，回到醫院報到，
然後受試者必須在醫院病床躺上一整天，
不能睡著，但可以看電視。

有時，會想到在台南的日子，
那些忙裡偷閒，騎著機車穿越大街小巷，
那些發現新餐廳店家，咻地一聲鑽入巷弄新天地嘗鮮，
那些有時想受獨據角落享受孤單，
或是播了電話、落了朋友就一起分享早午餐、下午茶的美味食光。
來到瑞士的生活，要享受這樣的餐廳氛圍可沒這麼簡單，
一來，是因為餐廳價錢大概是台灣的4-5倍，
譬如說如果含飲料一份吃下來大概都破600台幣了！
二來，在這裡不是沒朋友，
但物價高的關係，也不是常有朋友可以一起快樂分享，
總是一個人享受孤單，到後來會是想哭的孤單啊！
三來，是這裡的早午餐就真的蠻單調的，
早餐套餐通常就是歐陸式的基本配備：「柳橙汁、咖啡、果醬跟可頌」，
很是美味，但也很是無趣。
所以，到瑞士來以後，
不跑餐廳了，自己下廚的時間多了，
也因此發現：「早午餐的成本真的是『低』啊～！」
有時候邊準備早午餐，不免邊想像：
「恩～如果這盤賣230台幣，那我可以賺多少呢？」
想著想著，不免覺得自己想得天真，
但想著想著、製作著製作著，也悟出了一個道理：
「早午餐沒甚麼訣竅，就是『用料實在』，跟要『澎湃豐富』」，
只要如此，就會是美味的早午餐。
早午餐的入門基本款，
我從平底鍋鬆餅(Pancake)開始，
Pancak是每家台灣美式餐廳菜單都幾乎必備的菜式，
簡單、製作難度低，
只要多一點點點的巧思，
就能夠讓平底鍋鬆餅(Pancake)更是美味也具有極佳賣象。
以下兩款變化形分享，
分別是：高高疊起千層版＆特極厚海派版，
希望大家也動手給自己來份豐富的周末早午餐囉！
【平底鍋鬆餅Pancake－高高疊起千層版】
材料
糖　　   80g
全蛋　   2顆
麵粉      180g
無糖優格 20g
奶油      30g
蜂蜜      30g
牛奶      260ml
泡打粉  20g( baking powder)
鹽巴 一小搓
做法
1. 先混合蜂蜜、優格、麵粉、糖、鹽巴、泡打粉與雞蛋，
接著慢慢的加入牛奶與已經室溫融化的奶油均勻混合。
2. 麵糊靜置10分鐘。
3. 用大湯匙將麵糊加入放入平底鍋中，
　開中偏小火將兩面煎熟。
4. 將煎熟的鬆餅「一片片疊起」，搭配蜂蜜、水果與喜歡的果醬，
完成。